Ζουμερό κεμπάπ κοτόπουλου

Το ζουμερό κεμπάπ κοτόπουλου μαγειρεμένο στη σχάρα αποδεικνύεται υπέροχα ορεκτικό και δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδια ½ κομμάτια
• Γλυκό πιπέρι ⅓ κομμάτια
• Μαϊντανός πολλά κλωνάρια
• Κοτόπουλο ή γαλοπούλα κιμά 450-500 γρ
• Κύμινο αλεσμένο 1 κουτ ένα κουτάλι
• Κόλιανδρο αλεσμένο 1 κ.σ ένα κουτάλι
• Κανέλα αλεσμένη ½ κουτ κουτάλια
• Αλεσμένο πιπέρι καγιέν ¼ κουτ κουτάλια
• Αλεσμένο τζίντζερ ¼ κουτ κουτάλια
• Ξερό σκόρδο ¼ κουτ κουτάλια
• Αλάτι ⅓ κουτ κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ¼ κουτ κουτάλια
• Γαρύφαλλα αλεσμένα 1 πρέζα
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1 πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το πιπέρι με ένα μαχαίρι. Chopιλοκόβουμε τα φύλλα μαϊντανού.

• Συνδυάστε τον κιμά με κρεμμύδια, πιπεριές, μαϊντανό και μπαχαρικά. Ανακατέψτε για να γίνει το μείγμα πιο ομοιογενές και χτυπήστε ρίχνοντάς το απαλά σε ένα μπολ.

• Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

instagram viewer

• Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και χωρίστε τον κιμά σε ίσα μέρη. Σχηματίστε το καθένα σε λουκάνικο και πιέστε απαλά το σουβλάκι σε αυτό. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τη στρώση κιμά ακόμη και από όλες τις πλευρές.

  Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 20 λεπτά.

• Τηγανίζουμε τα κεμπάπ σε σχάρα ή τηγάνι μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.

4.9363