Ρολάκια κολοκυθάκια με γαρίδες

Τα ρολά κολοκυθιού με τηγανητές γαρίδες, τυρί τυρόπηγματος και λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο σνακ.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 20 λεπτά

Συστατικά

• Λεμόνι 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γαρίδες μεγάλες 4-5 τεμάχια
• Κολοκυθάκια 1 τεμάχιο
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Τυρί τυρόπηγμα 4 κ.σ. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι με τρίφτη - 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Πιέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό από τον πολτό.

• Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα και μετά από 30 δευτερόλεπτα προσθέστε τα θαλασσινά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν.

• Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και περιχύστε με χυμό λεμονιού.

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπίπερο και από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε σε τηγάνι ή σχάρα για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

  instagram viewer

  Όσο πιο λεπτά κοπούν τα κολοκυθάκια τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν.

• Βουρτσίστε τις ελαφρώς κρύες λωρίδες λαχανικών με τυρί, τοποθετήστε μια γαρίδα σε κάθε μία και τυλίξτε σε ρολά.

  Για να μην περιστρέφονται τα ρολά, μπορούν να στερεωθούν με οδοντογλυφίδες.

4.8479