Μαρμελάδα βερίκοκο με άγαρ-άγαρ
μικροαντικείμενα / / August 01, 2021
Μαρμελάδα βερίκοκο με άγαρ-άγαρ αποδεικνύεται παχύ, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για αρτοσκευάσματα και τσάι.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Βερίκοκα 1 κιλό (βάρος χωρίς κουκούτσι)
- Νερό 50 ml
- Ζάχαρη 1 κιλό
- Κιτρικό οξύ ½ κουτ κουτάλια
- Άγαρ-άγαρ 20 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 30-40 ml νερό. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να φτιάξουν τους χυμούς φρούτων.
Ρίξτε ζάχαρη σε τρεις προσεγγίσεις στα βερίκοκα. Ανακατεύουμε καλά κάθε φορά.
Μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέστε κιτρικό οξύ και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά και αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια.
Συνδυάστε το άγαρ-άγαρ με το υπόλοιπο νερό και προσθέστε στη μαρμελάδα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
-
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα κουτάκια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Θα πάρετε ένα λίτρο μαρμελάδα για το χειμώνα και λίγο για να δοκιμάσετε.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
4.7293