Σαλάτα κολοκυθάκια τουρσί με τυρί τυρόπηγμα
μικροαντικείμενα / / July 31, 2021
Αυτή η ελαφριά σαλάτα από κολοκυθάκια τουρσί θα σας εκπλήξει με τη λαμπερή πικάντικη γεύση της. Το τυρί προσθέτει τρυφερότητα στο πιάτο και χόρτα - φρέσκες νότες.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 600-650 γρ
- Σκόρδο 1-2 σκελίδες
- Λεμόνι 1-2 τεμάχια
- Αλάτι ½ κουτ κουτάλια
- Τυρί τυρόπηγμα 150 γρ
- Πράσινοι μερικά κλαδιά
- Ελαιόλαδο 3 κ.σ κουτάλια
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε μακριές λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Πιέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε με αλάτι.
-
Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Μπορείτε να αφήσετε λαχανικά το πολύ για 6 ώρες.
Όσο περισσότερο μαριναριστούν τα κολοκυθάκια, τόσο πιο λαμπερή θα είναι η γεύση του.
-
Στραγγίστε το μπολ με τα κολοκυθάκια και σκουπίστε απαλά τα λαχανικά με χαρτί κουζίνας.
Τα κολοκυθάκια μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτοπετσέτες και να αφεθούν να καθίσουν για λίγα λεπτά για να αφαιρέσουν όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
-
Συνδυάστε τα κολοκυθάκια με τυρί γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
Η σαλάτα θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμη με τυρί cottage ή φέτα.
4.7216