Ψημένα αυγά Anglesey φούρνου

Ψήνουμε βραστά αυγά στο φούρνο με πουρέ πατάτας, πράσα και υπέροχα τρυφερή σάλτσα μπεσαμέλ. Θα σου αρέσει.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Πατάτα 500 γρ
• Κρέμα 125 ml
• Βούτυρο 100 g
• Πράσο 2 κομμάτια
• Νερό 100 ml
• Αλεύρι 50 g
• Γάλα 500 ml
• Τυρί 100 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Βρασμένα αυγά 3-5 κομμάτια
• Φυτικό λάδι 1 κουτ το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε όλο το νερό, προσθέστε κρέμα και το μισό βούτυρο. Πουρέ σε πουρέ πατάτας.

• Κόψτε το ελαφρύ μέρος του πράσου σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά.

• Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε για να αποφύγετε τα κομμάτια. Ρίχνουμε σταδιακά γάλα και ανακατεύουμε.

• Προσθέστε τριμμένο τυρί στη σάλτσα και ανακατέψτε ξανά, ελαφρά αλάτι.

• Συνδυάστε το πράσο με πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τα αυγά σε τέταρτα ή μισά.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο πιάτο. Τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή και πιέστε ελαφρά. Ρίχνουμε τη σάλτσα.

• Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 ° C.

4.3161