Κατσαρόλα λάχανο με κιμά

Η κατσαρόλα λάχανου με κιμά παρασκευάζεται από μεγάλο αριθμό λαχανικών. Επομένως, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, και η ξινή κρέμα και η πλήρωση τυριών του δίνουν μια λεπτή γεύση.

• Συντάκτης συνταγών: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 80 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 3 τεμάχια
• Καρότα 2 τεμάχια
• Λάχανο 750 g
• Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αλεσμένο αποξηραμένο σκόρδο για γεύση
• Κιμάς 650 g
• Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ντομάτα 2 κομμάτια
• Ξινή κρέμα 200 g
• Σκληρό τυρί 120 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε δύο κεφάλια σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.

• Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

• Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 4-5 λεπτά.

instagram viewer

• Ρίχνουμε το λάχανο στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σκόρδο στο λάχανο για γεύση, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Τρίβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μεσαίο τρίφτη και ανακατεύουμε με τον κιμά. Τηγανίζουμε τον κιμά σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για 8-10 λεπτά.

• Προσθέστε πάστα ντομάτας στον κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.

• Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε το βαθύ καλούπι με το υπόλοιπο λάδι.

• Βάλτε το μισό λάχανο στο κάτω μέρος του καλουπιού, βουρτσίστε το με το ήμισυ της ξινής κρέμας, τοποθετήστε το μισό του κιμά στο επόμενο στρώμα.

• Λιπάνετε τον κιμά με το δεύτερο μισό της ξινής κρέμας και απλώστε το υπόλοιπο λάχανο, ισοπεδώστε το με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από το λάχανο.

• Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε καλά με το αυγό και την ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών πάνω από την κατσαρόλα.

• Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

4.8493