Sauerkraut με κρέας και πατάτες

Το λάχανο με κρέας και πατάτες είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μετά το μαγείρεμα, τόσο το χοιρινό όσο και τα λαχανικά είναι μαλακά και ορεκτικά.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά

Συστατικά

• Χοιρινό 700-800 γρ
• Κρεμμύδι 2 τεμάχια
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πατάτες 4 κομμάτια
• Sauerkraut 600-650 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Νερό 300-600 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε τέταρτα των δαχτυλιδιών. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρέας για λίγα λεπτά, έτσι ώστε τα κομμάτια να ροδίζουν ελαφρώς σε όλες τις πλευρές.

• Προσθέστε το κρεμμύδι στο χοιρινό και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

instagram viewer

• Κόψτε τις πατάτες σε μεσαία κομμάτια. Προσθέστε στο κρέας μαζί με λάχανο, αλάτι, πιπέρι και σπόρους κύμινο. Ανακατέψτε, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.

  Μην πιέζετε το λάχανο πριν το τοποθετήσετε στο τηγάνι.

• Μαγειρέψτε το χοιρινό με λαχανικά για περίπου μιάμιση έως δύο ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά και προσθέστε λίγο νερό εάν δεν έχει απομείνει υγρό στο τηγάνι.

4.7195