Banitsa - Βουλγαρική τυρόπιτα
μικροαντικείμενα / / April 03, 2021
Η Banitsa είναι μια δημοφιλής βουλγαρική τυρί και πίτα γιαουρτιού που απολαμβάνει νόστιμα ορεκτικά τόσο ζεστά όσο και κρύα.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Βουλγαρικό ή άλλο φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα 300 g
- Αυγά 4 τεμάχια
- Σιρήνη ή φέτα 300 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Βούτυρο 120-150 g
- Φύλλο ζύμη 12 φύλλα
- Κρόκος κοτόπουλου 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
Χτυπάμε το γιαούρτι με τέσσερα αυγά και στη συνέχεια ανακατεύουμε με χοντροκομμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
Λιώστε λίγο σε υδατόλουτρο.
-
Πάρτε δύο φύλλα ζύμης και βουρτσίστε με λάδι, καλύψτε με ένα άλλο πάνω και βουρτσίστε ξανά με λάδι. Απλώστε μέρος της γέμισης στην κορυφή και κυλήστε σε ρολό.
Μην διαχωρίζετε τα δύο πρώτα φύλλα, πρέπει να είναι το ένα πάνω στο άλλο.
Διπλώστε το ρολό σε σχήμα σαλιγκαριού και τοποθετήστε το σε σχήμα περγαμηνής.
Σχηματίστε τρία ακόμη ρολά με τον ίδιο τρόπο και τοποθετήστε τα στο ίδιο σχήμα, δημιουργώντας το αρχικό σαλιγκάρι.
Χτυπάμε τον κρόκο με το υπόλοιπο βούτυρο και βουρτσίζουμε στην κορυφή της πίτας.
Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 ° C.
4.6261