Κουάκερ ρυζιού με κεφτεδάκια

Το κουάκερ ρυζιού με κεφτεδάκια είναι ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο πιάτο που σερβίρεται συχνά για πρωινό. Για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε λαθραία αυγά, ξηρούς καρπούς και βότανα.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Ρύζι 200 ​​γρ
• Ζωμός κρέατος ή λαχανικών 950 ml
• Σάλτσα ψαριού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Σάλτσα σόγιας 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας κουτάλια
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση
• Τζίντζερ για γεύση
• Πράσινα για γεύση
• Κιμάς 250 g
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Σάλτσα ψαριού 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
• Καφέ ζάχαρη 1¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε λίγο ζωμό και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα, αλλά μην εξομαλύνετε.

  Πώς να μαγειρέψετε ρύζι: βασικοί κανόνες και μυστικά

  Εάν χρησιμοποιείτε προηγουμένως μαγειρεμένο ρύζι, φούρνο μικροκυμάτων λίγο πρώτα.

instagram viewer

• Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο ρύζι μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψάρια και σάλτσες σόγιας, βράστε.

• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην κολλήσει το ρύζι στο κάτω μέρος.

  Εάν θέλετε το χυλό να είναι παχύτερο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά περισσότερο.

• Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσες, πιπέρι και ζάχαρη.

  Κάθε κιμά είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο.

• Πάρτε τον κιμά με ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε το σε ένα δοχείο κουάκερ με το δεύτερο κουτάλι.

• Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 7 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε με πιπέρι, τριμμένο τζίντζερ και βότανα.

5.02