Ρολάκια αγγουριού με τυρί και ξηρούς καρπούς

Τα ελαφριά ρολά αγγουριού σε μια βιασύνη είναι κατάλληλα για ένα κανονικό σνακ και για ένα γιορτινό τραπέζι. Αποθηκεύστε τη συνταγή, σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Κουκουνάρι 60 γρ
• Καρύδια 100 γρ
• Πράσινα κρεμμύδια 1-2 φτερά
• Λεμόνι 1 τεμάχιο
• Τυρί κρέμα ή ρικότα 230 γρ
• Αλεσμένη κόκκινη πιπεριά για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μεγάλο μακρύ αγγούρι 1 τεμάχιο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα κρυώνουμε. Chopιλοκόβουμε τα καρύδια.

  Πειραματιστείτε και χρησιμοποιήστε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς που ταιριάζουν στο γούστο σας.

• Chιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Τρίψτε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη - χρειάζεστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

• Συνδυάστε το τυρί με ξηρούς καρπούς, βότανα, χυμό, ξύσμα, πιπέρι και αλάτι.

• Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος σε πολύ λεπτές λωρίδες. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

instagram viewer

• Απλώνουμε το μείγμα του τυριού σε κάθε λωρίδα και τυλίγουμε σε ρολό. Για αξιοπιστία, μπορείτε να στερεώσετε τα ρολά με ένα σουβλάκι.

4.8454