Τηγανητό κουνουπίδι με σάλτσα κάρυ
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το τηγανητό κουνουπίδι με σάλτσα κάρυ έχει μια λεπτή και έντονη γεύση χάρη στην προσθήκη τζίντζερ και γάλα καρύδας.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Κουνουπίδι 500-600 g
- Γλυκό πιπέρι 2 κομμάτια
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Τζίντζερ 1 κομμάτι
- Καφέ ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- Πάστα κάρυ 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Γάλα καρύδας 400 ml
- Ασβέστης 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά επιμήκη κομμάτια. Κόψτε το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και όταν ροδίσει, προσθέστε το λάχανο και το πιπέρι. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από περίπου 10 λεπτά.
-
Βάζουμε ψιλοκομμένο τζίντζερ, ζάχαρη, πάστα κάρυ και γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς.
Αρκεί ένα κομμάτι τζίντζερ 2 × 2 cm.
Επιστρέψτε το τηγάνι με λαχανικά στη σόμπα, προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
Περιχύνουμε με χυμό ασβέστη πριν το σερβίρισμα, μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή.
5.02