Χαβιάρι κολοκυθιών με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το χαβιάρι κολοκυθιών με μαγιονέζα είναι ένα νόστιμο και πολύ ορεκτικό σκεύασμα που διατηρείται καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Δοκιμάστε το μόνοι σας.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 150 λεπτά
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 6 κιλά
- Φυτικό έλαιο 220 ml
- Κρεμμύδι 1 κιλό
- Τοματοπολτός 500 γρ
- Μαγιονέζα 500 γρ
- Ξίδι 9% 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κόψτε σε μεσαία κομμάτια και μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια και χτυπάμε τα πάντα με μπλέντερ.
-
Προσθέστε τοματοπολτό, μαγιονέζα, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι στον πουρέ που προκύπτει.
Χρησιμοποιήστε λιπαρή μαγιονέζα.
-
Βράστε το χαβιάρι για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά έτσι ώστε να μην καίει τίποτα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Stew".
-
Τοποθετήστε το παρασκευασμένο χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
5.05