Κοτολέτες γαρίδας με φασολάκια

Οι κοτολέτες γαρίδας είναι πολύ ζουμερές και τρυφερές και η προσθήκη κάρυ και σάλτσας ψαριού δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στη γεύση.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Αποφλοιωμένες γαρίδες 250 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Κόκκινη πάστα κάρυ 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Γάλα καρύδας 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Σάλτσα ψαριού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Φασολάκια 25 g
• Βασιλικός 1-2 κλαδάκια
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τις γαρίδες, το αυγό, το πάστα κάρυ, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και τη σάλτσα ψαριού σε ένα μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα.

• Ψιλοκόβουμε τα φασόλια με βασιλικό και προσθέτουμε στη γαρίδα.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε τον κιμά με μια κουταλιά της σούπας και εξομαλύνετε ελαφρά, έτσι ώστε το πάχος των κοτολέτας να μην υπερβαίνει το μισό εκατοστό.

  Οι σάλτσες ψαριών είναι διαφορετικές. Φτιάξτε λοιπόν ένα παϊδάκι ανά δείγμα για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση είναι ισορροπημένη. Εάν όχι, προσθέστε περισσότερη σάλτσα ή ζάχαρη.

  instagram viewer

• Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά για περίπου δύο λεπτά ή λίγο περισσότερο.

• Βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

5.02