Κλαφούτης με αχλάδι και μοσχοκάρυδο
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το γαλλικό επιδόρπιο μοιάζει ταυτόχρονα με πίτα, κατσαρόλα και μους αυγού. Αυτό το αχλάδι clafoutis μοιάζει περισσότερο με ένα φρούτο ψημένο σε μια πολύ τρυφερή ζύμη.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 65 λεπτά
Συστατικά
- Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αυγά 3 κομμάτια
- Ζάχαρη 70 g + ¹⁄₂ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
- Γάλα 300 ml
- Αλάτι ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
- Εκχύλισμα βανίλιας 1¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αλεύρι 85 γρ
- Αχλάδια 3 κομμάτια
- Εκχύλισμα αμυγδάλου ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αμύγδαλα 1 χούφτα
Μέθοδος μαγειρέματος
Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με μια κουταλιά της σούπας λάδι. Ένα στρογγυλό με διάμετρο 25 cm είναι ιδανικό.
-
Χτυπάμε τα αυγά, 70 g ζάχαρη, γάλα, αλάτι, μοσχοκάρυδο, εκχύλισμα βανίλιας και αλεύρι. Προσθέστε εκχύλισμα αμυγδάλου αν θέλετε. Η ζύμη θα τρέχει.
Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με μια πρέζα βανιλίνης.
Κόψτε κάθε αχλάδι στο μισό και αφαιρέστε τους πυρήνες. Τοποθετήστε τα κομμένα και κόψτε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
Αφήστε μερικές σφήνες για διακόσμηση και τοποθετήστε τα υπόλοιπα στο καλούπι.
Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα φρούτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα αν θέλετε. Ανακινήστε ελαφρώς το σχήμα.
Τακτοποιήστε τα κομμάτια αχλαδιών όμορφα στην κορυφή. Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίξτε το πάνω του. Πασπαλίζουμε με ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρετε τα clafoutis παγωμένα.
5.03