Τηγανητό κοτόπουλο kung pao
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Το Kung Pao είναι ένα κινέζικο πιάτο με πλούσια και έντονη γεύση. Το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με ξηρούς καρπούς, τζίντζερ και τσίλι. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 0 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Φυτικό λάδι 3½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Φιλέτο κοτόπουλου 350 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Τζίντζερ 1 κομμάτι
- Αποξηραμένες πιπεριές τσίλι 6-8 κομμάτια
- Ψητά φιστίκια 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
- Σάλτσα σόγιας 2½ κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Μαύρο ξύδι ¼ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Νερό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Άμυλο καλαμποκιού 1 κουτ το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
Για τη μαρινάδα, συνδυάστε το άμυλο με σάλτσα σόγιας και μισή κουταλιά της σούπας λάδι.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε τη μαρινάδα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
-
Για τη σάλτσα, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με ζάχαρη, ξύδι, νερό και άμυλο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι ρυζιού ή μηλίτη μηλίτη αντί για μαύρο.
Κόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια, το τσίλι στα μισά.
Ζεσταίνουμε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Για 30 δευτερόλεπτα, τηγανίστε το τζίντζερ με σκόρδο, προσθέστε το τσίλι και μετά από άλλο μισό λεπτό, προσθέστε το κοτόπουλο. Ταραχή.
Προσθέστε τα φιστίκια στο κοτόπουλο και προσθέστε σταδιακά τη σάλτσα. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε να καλύπτονται όλα τα κομμάτια.
Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια πάνω στο πιάτο και σερβίρουμε.
5.01