Σμέουρο πίτα "Galeta"

Η πίτα βατόμουρου "Galeta" είναι εξίσου καλή τόσο ζεστή όσο και κρύα. Και μπορείτε να το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 170 g
• Αλεύρι 200 ​​g
• Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Νερό 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σμέουρα 250-300 g
• Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Άμυλο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αλέστε μαζί με αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι για να φτιάξετε μικρά ψίχουλα.

  Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή με μπλέντερ.

• Προσθέστε κρύο νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε μια σακούλα και αφήστε το στον καταψύκτη για 20-25 λεπτά.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε χαρτί περγαμηνής και ξεδιπλώστε σε λεπτό, στρογγυλό σχήμα. Μεταφέρετε το κενό μαζί με το χαρτί σε ένα ταψί.

• Ανακατέψτε τα σμέουρα με ζάχαρη και άμυλο. Βάλτε τη ζύμη, στηρίζοντας από την άκρη κατά 3-4 εκατοστά.

instagram viewer

• Διπλώστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης προς το κέντρο του κέικ και τσιμπήστε με τα δάχτυλά σας. Μην προσπαθήσετε να καλύψετε όλη τη γέμιση.

• Ψήνουμε την πίτα για 40-45 λεπτά στους 180 ° C.

5.04