Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια και τυρί

Για τη γέμιση, τα champignons τηγανίζονται με κρεμμύδια και στη συνέχεια μαγειρεύονται με ξινή κρέμα. Τα κολοκυθάκια γεμιστά με τέτοια μανιτάρια αποδεικνύονται νόστιμα και αρωματικά.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια 3 κομμάτια
• Champignons 400 g
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για λίπανση
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα για γεύση
• Ξινή κρέμα 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σκληρό τυρί 150-170 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κολοκυθάκια στα μισά κατά μήκος. Ξύστε τη σάρκα για να πάρετε βάρκες.

• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

• Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από αυτά.

  Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα σαμπάνια

• Καρυκεύστε τη γέμιση με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλο 1 λεπτό.

instagram viewer

• Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

• Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε εκεί τα σκάφη κολοκυθιών, φέτες.

• Πασπαλίζουμε λίγο τριμμένο τυρί στο κάτω μέρος των σκαφών, γεμίζουμε με το μείγμα μανιταριών και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.

5.05