Ζυμαρικά με κρεμμύδια και τριξίματα

Τα ζυμαρικά με κρεμμύδια και τριξίματα είναι ένα απλό και πολύ ικανοποιητικό πιάτο, ιδιαίτερα νόστιμο ζεστό. Σερβίρετε με ή χωρίς ξινή κρέμα.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 250 g
• Βούτυρο 40 g
• Αυγό 1 κομμάτι
• Νερό 40 ml
• Αλάτι για γεύση
• Λαρδί 100 g
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Ξινή κρέμα για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ένα αυγό, βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αλάτι στο κοσκινισμένο αλεύρι.

• Αντικαταστήστε τη σταθερή και ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.

• Τυλίξτε τη ζύμη σε λουκάνικα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ή τσιμπήστε ένα κομμάτι, φτιάξτε μια μπάλα και στη συνέχεια ξεδιπλώστε ελαφρά έτσι ώστε να γίνει επιμήκη.

  Πασπαλίστε το αλεύρι στο τραπέζι πριν δουλέψετε με τη ζύμη.

• Βράστε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά αφού βράσετε ξανά.

instagram viewer

• Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, κόψτε το μπέικον και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.

  Προσπαθήστε να επιλέξετε λαρδί με στρώμα κρέατος.

• Τηγανίστε το λαρδί σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να λιώσει το λίπος από αυτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, έως ότου το λαχανικό να ροδίσει.

• Πετάξτε τις τελικές ζυμαρικές σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και τριξίματα.

• Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εάν το μπέικον ήταν αλατισμένο, αλατίστε ελαφρά το πιάτο.

• Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή ψιλοκομμένα βότανα.

5.03