Ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα γάλακτος
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Αυτά τα μανιτάρια ζυμαρικά έχουν υπέροχη γεύση. Πρώτα, τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και στη συνέχεια προστίθεται κρέμα σε αυτά.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Μανιτάρια αποξηραμένα πορτσίνι 50 γρ
- Ζυμαρικά 150-200 g
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Βούτυρο 30 g
- Κρέμα 50-100 ml
- Πράσινα για γεύση
- Σκληρό τυρί για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε κρύο νερό και απολαύστε σε ζεστό νερό για 20-30 λεπτά.
Πιέστε ελαφρά τα μανιτάρια και φέτες. Μην αδειάζετε το νερό.
-
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αντικαταστήστε μέρος του νερού με το υγρό στο οποίο βρέθηκαν τα μανιτάρια.
Μπορείτε να ρίξετε μερικά μανιτάρια στην κατσαρόλα. Αυτό θα δώσει στα ζυμαρικά μια πιο πλούσια γεύση.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
Προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά με μανιτάρια, ζεσταίνουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε κρέμα και αλάτι.
Ψεκάστε ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί στο τελικό πιάτο, αν θέλετε.
5.03