Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η σάλτσα παρασκευάζεται με κρέμα, γάλα, ζωμό κοτόπουλου, παρμεζάνα και λευκό κρασί. Επομένως, τα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια αποδεικνύονται εξαιρετικά αρωματικά.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Φιλέτο μηρών κοτόπουλου 4 τεμάχια
• Αποξηραμένος βασιλικός 1 κουτ το κουτάλι
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ελαιόλαδο 1-2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Ξηρό λευκό κρασί ¹⁄₃ ποτήρι
• Champignons 250 g
• Ζωμός κοτόπουλου 1 λίτρο
• Κρέμα, 10% λίπος 350 ml
• Γάλα ¹⁄₃ φλιτζάνι
• Πάστα Penne 300 g
• Τριμμένη παρμεζάνα 1 φλιτζάνι
• Μαϊντανό για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

• Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

• Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορά σε ένα πιάτο.

  Πώς να πει εάν ένα κοτόπουλο είναι έτοιμο

instagram viewer

• Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.

• Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε σε ένα απαλό σιγοβράσιμο για περίπου 5 λεπτά.

• Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες ή φέτες. Προσθέστε στα λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 5-7 λεπτά.

• Ρίχνουμε ζωμό, κρέμα γάλακτος και γάλα, αλατίζουμε και πιπέρι και βράζουμε

• Βάζουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου al dente για περίπου 15 λεπτά.

• Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Πρέπει να λιώσει.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καλυφθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

• Πασπαλίστε βότανα πάνω από τα ζυμαρικά πριν το σερβίρετε.

5.04