Καίσαρ με σάλτσα κοτόπουλου και γαύρου

Η σάλτσα σαλάτας γίνεται με αντσούγιες, παρμεζάνα, μαγιονέζα, σκόρδο και ξύδι κρασιού. Αυτός ο καίσαρας κοτόπουλου θα είναι νόστιμος και πολύ γευστικός.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Ciabatta ¹⁄₄ - ¹⁄₂ καρβέλι
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Φιλέτο στήθους κοτόπουλου 2 τεμάχια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
• Κονσερβοποιημένα φιλέτα αντσούγιας 2 τεμάχια
• Παρμεζάνα 100 g
• Μαγιονέζα 5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Ξύδι λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Σαλάτα Romaine 1 κεφαλή λάχανου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπάστε ή κόψτε το ψωμί σε μεγάλα κομμάτια.

• Τοποθετούμε σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι.

• Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 8-10 λεπτά. Ανακατέψτε αρκετές φορές στη διαδικασία. Ψύξτε το.

• Τρίψτε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και πιπέρι.

instagram viewer

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα φιλέτα.

• Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε το.

  Πώς να πει εάν ένα κοτόπουλο είναι έτοιμο

• Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

• Πολτοποιήστε τα φιλέτα αντσούγιας με ένα πιρούνι. Συνδυάστε με σκόρδο, λίγο τριμμένο τυρί, μαγιονέζα, ξύδι και αλάτι.

  Το ντύσιμο πρέπει να έχει τη συνοχή του γιαουρτιού. Εάν είναι παχύτερο, αραιώστε το 1-2 κουτ. κουταλιές νερό.

• Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού χονδροειδώς. Προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα μισά κρουτόν.

• Περιχύνουμε τις περισσότερες σάλτσες και ανακατεύουμε.

• Κορυφή με το υπόλοιπο κοτόπουλο και κρουτόν. Βροχή με σάλτσα.

• Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή για να κόψετε την παρμεζάνα σε μικρές λεπτές φέτες και να τα πασπαλίσετε πάνω από τη σαλάτα.

5.03