Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά

Η σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια είναι ένα ασυνήθιστο και πολύ ικανοποιητικό πιάτο που συνδυάζει τέλεια μπάλες με κρέας και αλεύρι. Δοκίμασέ το.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά

Συστατικά

• Νερό 2¹⁄₂ l + 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πατάτες 3 κομμάτια
• Καρότα 1 κομμάτι
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Κιμάς 200-250 g
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Αυγό 1 κομμάτι
• Αλεύρι 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μπαχαρικά για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε 2¹⁄₂ L νερό σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

• Τοποθετήστε τα λαχανικά σε νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά.

• Κόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το μισό με κιμά, αλάτι και πιπέρι. Δημιουργήστε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.

  Χρησιμοποιήστε ό, τι κιμά θέλετε.

• Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

instagram viewer

• Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Για τα ζυμαρικά, χτυπήστε το αυγό, 5 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχύτερη από την ξινή κρέμα.

  Για ένα πιο φωτεινό χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μια παύλα κουρκούμη στα ζυμαρικά.

• Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και προσθέστε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ζύμη, ή λίγο περισσότερο.

  Βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα δεύτερο κουτάλι.

• Όταν όλα τα ζυμαρικά βρίσκονται στην κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σούπα, προσθέστε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν τα ζυμαρικά.

• Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

5.02