Κουνουπίδι και σούπα κρέμας μήλου

Τα μήλα προσθέτουν μια αυθεντική γλυκύτητα σε αυτήν την πλούσια κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού. Τα κρεμμύδια που τηγανίζονται σε βούτυρο θα το κάνουν πολύ αρωματικό.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 7 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 4 τεμάχια
• Φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδι 1¹⁄₂ kg
• Μήλα 6 τεμάχια
• Βούτυρο 50 g
• Κύβοι λαχανικών 2 τεμαχίων
• Γάλα 1¹⁄₂ l
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

• Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το λάχανο σε πολύ μικρές ταξιανθίες.

• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα και ψιλοκόψτε.

• Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Μην το καφέ πολύ.

• Προσθέστε λάχανο και μήλα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

• Προσθέστε τα θρυμματισμένα κύβους και το γάλα και βράστε.

• Μειώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει η σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.

instagram viewer

• Πουρέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

• Πασπαλίστε με πιπέρι και ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε, εάν θέλετε.

5.05