Πλούσιες τηγανίτες με ρικότα
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Ευάερα ψημένα προϊόντα με ελαφριά στάρπη. Οι τηγανίτες ρικότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πραγματικά τρυφερές.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Ricotta 1 ποτήρι
- Αλεύρι 1 ποτήρι
- Σκόνη ψησίματος ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια
- Ζάχαρη 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αυγά 2 τεμάχια
- 3⁄₄ φλιτζάνι γάλα
- Εκχύλισμα βανίλιας ¹⁄₂ κουτ κουτάλια
- Βούτυρο 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Εάν το ρικότα φαίνεται πολύ ρευστό, τοποθετήστε το σε κόσκινο και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
4 συνταγές για ρικότα που έχουν καλύτερη γεύση από το κατάστημα
Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
Ανακατέψτε τους κρόκους με το εκχύλισμα ρικότα, γάλα και βανίλια.
Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά.
Ξεχωριστά, με ένα μίξερ, χτυπάμε τα λευκά σε μια χνουδωτή, σταθερή κρεμώδη μάζα.
Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μάζας πρωτεΐνης στη ζύμη, ανακατέψτε και προσθέστε προσεκτικά το υπόλοιπο.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βουρτσίζουμε με βούτυρο.
Κουτάλι ή κουτάλα τη ζύμη στο ταψί, διατηρώντας τις τηγανίτες όχι πολύ μεγάλες.
Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά. Οι φυσαλίδες πρέπει να εμφανίζονται στην επιφάνεια.
Γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά.
5.05