Σαλάτα με τεύτλα, ξηρούς καρπούς, ρόκα και κατσικίσιο τυρί
μικροαντικείμενα / / January 01, 2021
Δοκιμάστε μια νόστιμη, ελαφριά και υγιεινή σαλάτα με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί. Τα συστατικά συμπληρώνονται ιδανικά με σάλτσα μουστάρδας λεμονιού.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 105 λεπτά
Συστατικά
- Τεύτλα 2-3 τεμάχια
- Καρύδια 1 χούφτα
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Χυμός λεμονιού 1¹⁄₂ κουταλιά της σούπας κουτάλια
- Ξηρά μουστάρδα ¹⁄₄ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Rucola 1 μάτσο
- Κατσικίσιο τυρί 50-80 g
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει 1,5-2 ώρες. Μπορείτε να ψήνετε λαχανικά στο φούρνο: τυλίξτε το καθένα σε αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα στους 180 ° C.
Πόσο να μαγειρεύετε τα τεύτλα και πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία
Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
Σπάστε ή κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και στεγνώστε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι.
Χτυπήστε ελαφρά ή χτυπήστε μαζί το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετήστε ρόκα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πάνω με τεύτλα, ξηρούς καρπούς και φέτες τυριού.
Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
5.05