Ισπανική πατάτα και τορτίγια αυγού

Αυτή η ομελέτα είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο. Η ισπανική τορτίγια παρασκευάζεται από βραστές πατάτες. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό και κρύο.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 55 λεπτά

Συστατικά

• Πατάτες 4-5 κομμάτια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αυγά 5 τεμάχια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν.

  Αν έχετε βραστές πατάτες από παλαιότερα πιάτα στο ψυγείο σας, χρησιμοποιήστε τις. Τότε η τορτίγια θα είναι έτοιμη πολύ πιο γρήγορα.

• Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε ελαφρά σε ελαιόλαδο.

• Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε λίγο με τα κρεμμύδια.

• Ρίχνουμε τα αυγά, χτυπάμε με αλάτι και πιπέρι πάνω από τα λαχανικά. Καλύψτε και ρυθμίστε σε μέτρια φωτιά.

• Όταν το κάτω μέρος της ομελέτας πατάτας είναι σχεδόν μαγειρεμένο και το πάνω μέρος είναι μισό ψημένο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

  instagram viewer

• Ενώ πιέζετε σταθερά το καπάκι, γυρίστε το τηγάνι και την τορτίγια.

• Στη συνέχεια, βάλτε την ανεστραμμένη τορτίγια πίσω στο τηγάνι, καλύψτε το με καπάκι και αφήστε το στη σόμπα.

• Όταν το τορτίγια μαγειρευτεί πλήρως, αφαιρέστε το καπάκι, καλύψτε το τηγάνι με ένα πιάτο και γυρίστε το πιάτο ξανά.

5.05