Σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Το χοιρινό shashlik σε ένα τηγάνι αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, τρυφερό και με άρωμα σκόρδου. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσες και λαχανικά.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Φιλέτο χοιρινού κρέατος 600 g
- Λεμόνι 1 κομμάτι
- Ελαιόλαδο 3¹⁄₂ κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο 3-4 σκελίδες
- Μαϊντανό 1-2 κλαδάκια
- Αλάτι 1-2 κουτ κουτάλια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ¹⁄₂ - 1 κουταλάκι του γλυκού. το κουτάλι
- Μίγμα μπαχαρικών για κρέας 1 κουτ το κουτάλι
- Ξηρό τσίλι 1 - 1 κουταλάκι του γλυκού. το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
Βυθίστε τα σουβλάκια σε νερό για 10-15 λεπτά.
-
Αφαιρέστε όλο το λίπος και τις φλέβες από το χοιρινό. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 5-7 cm.
INFOGRAPHICS: Κρεοπωλείο - πώς να επιλέξετε κρέας
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Τρεις κουταλιές της σούπας είναι αρκετές.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
Πετάξτε το χοιρινό και τη μαρινάδα και ψύξτε για 10 λεπτά.
Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε σουβλάκια.
Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά, ώστε να αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς.
Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι και βάζετε σε υψηλή φωτιά. Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσουν.
-
Βουρτσίστε το κρέας με ζεστό μαρινάρισμα κατά το μαγείρεμα.
Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα πινέλο.
Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι έτοιμο, κόψτε ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι. Ο απελευθερωμένος χυμός πρέπει να είναι διαυγής.
-
Αφήστε τα κεμπάπ για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Προσθέστε τομάτα και άλλες σάλτσες στο κρέας.
4 νόστιμες σπιτικές συνταγές κέτσαπ με φρέσκια ντομάτα
5.06