Μανιταρόσουπα με μπουλέττες πατάτας
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Εάν μαγειρεύετε σούπα μανιταριών με ζυμαρικά σε νερό ή ζωμό λαχανικών, είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και άτομα που βρίσκονται σε νηστεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό αν θέλετε.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Πατάτες 5 κομμάτια
- Αλάτι για γεύση
- Άνηθο για γεύση
- 1 μοσχοκάρυδο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Αλεύρι ½ φλιτζάνι
- Νερό ή ζωμός 2 l
- Καρότα 1 κομμάτι
- Πράσο ή κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Champignons 200 g
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε πατάτες
Ψύξτε ελαφρά τα λαχανικά και το πολτοποιήστε με μια συντριβή.
Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα χόρτα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βράζουμε νερό ή ζωμό.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
Τοποθετήστε τα καρότα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια εκεί και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά περισσότερο.
Κυλήστε μικρές μπάλες ζύμης πατάτας με βρεγμένα χέρια.
Βουτήξτε τα ζυμαρικά στη σούπα που βράζει.
Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν οι μπάλες πατάτας.
5.05