Ανακατεύετε το ρύζι με μπρόκολο, αυγά και μανιτάρια

Η παραγγελία φαγητού σε ένα κουτί στο σπίτι είναι, φυσικά, πιο γρήγορη, αλλά είναι καλύτερο να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας τηγανητό ρύζι. Θα είναι πιο νόστιμο και φθηνότερο.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 55 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδια 70 γρ
• Γλυκό πιπέρι 50 γρ
• Champignons 90 g
• Μπρόκολο 100 γρ
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Νερό 100 ml
• Αλάτι 1 πρέζα
• Τριμμένη ρίζα τζίντζερ 1 κουτ το κουτάλι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Βρασμένο ρύζι 2 φλιτζάνια
• Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Αυγά 2 τεμάχια
• Cilantro για γεύση
• Φιστίκια για γεύση
• Χυμός λεμονιού ή ασβέστη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές μπορούν να κοπούν σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους. Είναι καλύτερα να χωρίσετε τα μανιτάρια σε πλάκες και να αποσυναρμολογήσετε το μπρόκολο σε μικρές ταξιανθίες.

  Όσο μικρότερες είναι οι ταξιανθίες, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το λάχανο.

instagram viewer

• Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές λάδι σε ένα γουόκ και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το μπρόκολο. Όταν τα κρεμμύδια είναι ελαφρά καστανά, προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό και καλύψτε για να ψεκάσετε τα φυτά μπρόκολου μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι με νερό.

  

• Όταν εξατμιστεί όλη η υπερβολική υγρασία και το μπρόκολο μαλακώσει, προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά.

  

• Αφού περιμένετε να είναι έτοιμα τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ και σκόρδο στο γουόκ και μετά από μισό λεπτό προσθέστε ρύζι. Θα χρειαστούν άλλα δύο λεπτά για να ζεσταθεί το ρύζι, μετά το οποίο το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα σόγιας.

  

• Τώρα έχετε δύο επιλογές για την τελική πινελιά: μεταφέρετε τα αυγά στο ρύζι ταυτόχρονα και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρετε μέχρι να μαλακώσουν ή να τηγανίσουν την κτυπημένη ομελέτα αυγού ξεχωριστά, τυλίξτε, κόψτε και βάλτε στην κορυφή ρύζι.

  

• Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μαγειρεμένο τηγανητό ρύζι με λαχανικά μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και ψιλοκομμένα φιστίκια και να καρυκευθεί με λεμόνι ή χυμό ασβέστη πριν το σερβίρετε.

5.02