Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα και σάλτσα πέστο

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο, πρωτότυπο σνακ. Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι ή να τεθεί σε κομμάτια μπαγκέτα - έχετε νόστιμα σάντουιτς.

• Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου 1 κομμάτι
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μαϊντανό 1 μάτσο
• Βασιλικός 1 μάτσο
• Παρμεζάνα 30 g
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Ελαιόλαδο 100 ml
• Αποξηραμένα βερίκοκα 75 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και χτυπήστε μέχρι να ληφθούν πολύ λεπτές φέτες.

• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Κόβουμε μαϊντανό, βασιλικό, παρμεζάνα και σκόρδο σε μπλέντερ και ανακατεύουμε με ελαιόλαδο.

• Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου το ένα δίπλα στο άλλο για να δημιουργήσετε ένα ευρύ στρώμα.

• Βουρτσίστε το με παρασκευασμένη σάλτσα πέστο.

• Τοποθετήστε τα κομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στην κορυφή.

instagram viewer

• Τυλίξτε το κρέας με αποξηραμένα βερίκοκα και σάλτσα σε ρολό.

• Τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.

5.07