Τραγανό ορεκτικό κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

Το ορεκτικό κοτόπουλου είναι τέλειο με μπύρα αντί για τα συνηθισμένα σνακ. Μετά το ψήσιμο, το εντόσθιο παραμένει απαλό, ζουμερό και λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.

• Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 25 λεπτά

Συστατικά

• Συκώτι κοτόπουλου 300 g
• Αλεύρι 60 g
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αυγό 1 κομμάτι
• Γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
• Σάλτσα Tabasco για γεύση
• Ψωμί ψωμιού ⅔ φλιτζάνι
• Πράσινα για γεύση
• Γλυκιά μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
• Χυμός λεμονιού για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αντίθεση με το βόειο κρέας ή το χοιρινό συκώτι, το κοτόπουλο δεν απαιτεί μακρά προκαταρκτική προετοιμασία. Απλώς ξεπλύνετε, αφαιρώντας το υπόλοιπο φιλμ και διαιρέστε το σε δύο μέρη. Στεγνώστε τα κομμάτια με χαρτοπετσέτες.

  

instagram viewer

• Τώρα ετοιμάστε το ψωμί. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με ένα καλό αλάτι και πιπέρι. Στο άλλο, χτυπάμε το αυγό με μια κουταλιά γιαούρτι και καυτή σάλτσα και αλατίζουμε. Ρίξτε ξεχωριστά τα ψίχουλα ψωμιού.

  Μπορείτε να ψωμίσετε το συκώτι με κανονικά ψίχουλα ψωμιού, ψίχουλα ψωμιού panko ή καλά αλεσμένα δημητριακά.

• Πρώτα, ρίξτε τα κομμάτια του ήπατος σε αλεύρι, μετά βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και στείλτε το στα ψίχουλα.

  

• Βάζουμε το παγωμένο συκώτι σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι 3-4 κομμάτια κάθε φορά.

  Χρησιμοποιήστε μια οθόνη πιτσιλίσματος ή ένα κανονικό καπάκι, καθώς ο χυμός από το υποπροϊόν εισέρχεται στο καυτό λάδι και αρχίζει να βράζει και να εκραγεί.

• Τηγανίστε το συκώτι για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τελικά κομμάτια σε χαρτοπετσέτες.

• Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα μουστάρδας.

  

• Σερβίρετε το συκώτι ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα και σάλτσα.

  

5.06