Ντοματόσουπα με ρύζι και κεφτεδάκια
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Η ντοματόσουπα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Τα κεφτεδάκια και το ρύζι το καθιστούν πλούσιο, ενώ οι φρέσκες ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο το καθιστούν πολύ γευστικό.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Κιμάς 500 g
- Ψωμί 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Ντομάτες 700 γρ
- Κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Νερό 2½ l
- Ρύζι 150 γρ
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαϊντανό για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε τον κιμά με ψίχουλα και αλάτι.
Διαμορφώστε τον κιμά σε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τα σε μπλέντερ ή σχάρα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ρύζι.
Όταν το υγρό βράσει ξανά, προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Προσθέστε εκεί ντομάτες, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Τέλος, προσθέστε το σκόρδο που πιέζεται μέσω ενός πιεστηρίου.
Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 20 λεπτά, σκεπαστή και σερβίρετε με βότανα.
5.03