Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών με φασκόμηλο και καρύδια

Το βούτυρο κάνει τα λαχανάκια των Βρυξελλών τρυφερά, ενώ το φασκόμηλο, τα τηγανητά κρεμμύδια και το ξύδι σέρι τους δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα.

• Συντάκτης συνταγών: Artyom Gorbunov
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 90 g
• Το μεγάλο φασκόμηλο αφήνει 6 κομμάτια
• Αλάτι για γεύση
• Καρύδια 40-45 g
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Λαχανάκια Βρυξελλών 680 g
• Νερό ή ζωμό ¼ φλιτζάνι
• Ξύδι Sherry 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε 60 g βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Μόλις φύγει ο αφρός, προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε μία φορά.

• Μεταφέρετε το φασκόμηλο σε μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι.

• Στην ίδια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια για 3 λεπτά. Μεταφέρετε τα καρύδια σε ένα πιάτο.

• Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε κύβους για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

instagram viewer

• Προσθέστε τα λάχανα Βρυξελλών σε φέτες, ανακατέψτε, προσθέστε νερό ή στοκ και καλύψτε.

• Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αυξήστε τη θερμότητα και εξατμίστε το νερό.

• Τέλος, προσθέστε ξύδι, φασκόμηλο και ξηρούς καρπούς στο λάχανο και ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό.

5.01