Μακαρόν-καρδιές με κρέμα βουτύρου
μικροαντικείμενα / / December 31, 2020
Το τέλειο επιδόρπιο για ένα ρομαντικό δείπνο. Τα ευάερα αμυγδαλωτά παρασκευάζονται από αλεύρι αμυγδάλου και η κανέλα προστίθεται στην κρέμα βουτύρου για γεύση.
- Συντάκτης συνταγών: Μαρία Δρόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 70 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι αμυγδάλου 75 γρ
- Ζάχαρη άχνη 55 g
- Λευκά αυγά 2 κομμάτια
- Ζάχαρη 65 g
- Ροζ χρωματισμός τροφίμων για γεύση
- Βούτυρο 110 g
- Ζάχαρη άχνη 180 g
- Βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού
- Κανέλα κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Κρέμα 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου και τη ζάχαρη άχνη, αλέστε σε ένα μπλέντερ και κοσκινίστε το κόσκινο.
Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη σε αυτά.
Προσθέτουμε αλεύρι και μείγμα σκόνης και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων.
-
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια τσάντα μαγειρέματος και σχηματίστε 20 μικρές καρδιές σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Για να κάνετε τις καρδιές πιο βολικές, μπορείτε πρώτα να σχεδιάσετε ειδώλια σε περγαμηνή.
Αφήστε τη ζύμη για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Ψύξτε εντελώς τα τεμάχια εργασίας.
Χτυπάμε το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και κτυπήστε για λίγα ακόμη λεπτά.
Προσθέστε βανιλίνη και κανέλα, προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
Απλώστε την κρέμα στις μισές ψυχρές καρδιές και καλύψτε με τις υπόλοιπες.
5.01