Πώς και πόσο να μαγειρεύω γάδο
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 31, 2020
Στη σόμπα, σε ένα λέβητα πολλαπλών κουζινών ή διπλού λέβητα, τα ψάρια θα γίνουν ζουμερά, τρυφερά και νόστιμα.
Πώς να επιλέξετε μπακαλιάρο
Τα ποιοτικά ψάρια δεν έχουν εξωτερική ζημιά. Έχει ομοιόμορφο χρώμα χωρίς κηλίδες και η επιφάνεια είναι ελαφρώς υγρή, χωρίς κολλώδη βλέννα ή πλάκα. Στην αφή, είναι ελαστικό και όχι χαλαρό, μετά την πίεση αποκαθιστά καλά το σχήμα του.
Εάν ο μπακαλιάρος πωλείται ολόκληρος, εκτιμήστε επιπλέον τα βράγχια: πρέπει να έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα, χωρίς κηλίδες. Τα μάτια δεν είναι θολά, διαφανή.
Η μυρωδιά είναι φυσική, ψαρό και φρέσκια, όχι σκληρή και χωρίς ακαθαρσίες.
![Φιλέτο μπακαλιάρου με απλή ψύξη Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο: παγωμένο φιλέτο μπακαλιάρου](/f/4969089decb2c922b030ed08ff59469e.jpg)
Όταν αγοράζετε κατεψυγμένο γάδο, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πολύ λίγος πάγος στη συσκευασία.
Να λάβει υπόψη🐟
- Πώς και πόσο να μαγειρέψετε το pollock
Πώς να προετοιμάσετε τον γάδο
Παγωμένος ψάρι για να ξεκινήσετε, αφήστε το να ξεπαγώνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Εάν έχετε ολόκληρο γάδο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, βουρτσίζετε, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τα κοτσαδόρους. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και χωρίστε σε μεσαία κομμάτια.
Ξεπλύνετε επίσης τα φιλέτα με νερό και ψιλοκόψτε πριν το μαγείρεμα.
Σώσει🍤
- Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες: συνταγή, λεπτές αποχρώσεις και αμυχές
Πόσο μαγειρεύω μπακαλιάρο
Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά κατά μέσο όρο. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε μικρότερα κομμάτια.
![Βρασμένος μπακαλιάρος Πόσο μαγειρεύω μπακαλιάρος: βρασμένος γάδος](/f/62e3bc578afe7f79c62250f18f775c5e.jpg)
Ο έτοιμος γάδος είναι μαλακός, ένα πιρούνι μπορεί εύκολα να εισέλθει και το φιλέτο χωρίζεται εύκολα από τα οστά.
Μάθετε τα μυστικά🦞
- Πώς και πόσο να μαγειρέψετε καραβίδες για να τα κάνετε ζουμερά
Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο στη σόμπα
Τοποθετήστε το ψάρι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύπτει τον γάδο. Περίοδος με αλάτι για γεύση και σεζόν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα και ακόμη και φυτικά έλαια: πιστεύεται ότι τα ψάρια είναι πιο απολαυστικά. Αρκετά 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή 15 λεπτά εάν τα κομμάτια είναι μικρά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
Έκπληξη αγαπημένα πρόσωπα🍳
- Βακαλάος με ξινή κρέμα και τυρί σε γλάστρες
Πώς να μαγειρέψετε μπακαλιάρο σε αργή κουζίνα
Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο σε μια βραστή κουζίνα και καλύψτε με νερό για να καλύψετε πλήρως. Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Το ψάρι θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά.
Φροντίστε να προετοιμαστείτε🥗
- Σαλάτα συκωτιού ρυζιού και μπακαλιάρου
Πώς να μαγειρέψετε γάδο σε διπλό λέβητα
Πασπαλίστε μερίδες ψαριού με αλάτι και μπαχαρικά γεύση. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σε ένα στρώμα. Ατμίστε μεσαία κομμάτια για 20 λεπτά, μικρά κομμάτια για 15 λεπτά.
Διαβάστε επίσης👌👩🍳
- Σαλάτα από συκώτι γάδου με αυγά, τυρί και καλαμπόκι
- Τραγανό ταϊλανδέζικο τηγανητό ψάρι
- Κάρυ ψαριού
- Τηγανίτες με λευκό κρασί
- Τηγανητά ψάρια με τραγανή κρούστα