Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό κριθαριού

Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο σε γάλα, νερό ή ζωμό.

Τι να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού

Το μαργαριτάρι κριθάρι βράζεται σε νερό, γάλα και ακόμη και ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πάρετε τρία ποτήρια νερό ή ζωμό για ένα ποτήρι δημητριακό για να βράσει στη σόμπα, θα χρειαστούν τέσσερα ποτήρια γάλα.

Απαιτείται επίσης μια αναλογία από ένα έως τρία για το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων, και 2½ - 3 ποτήρια νερό ή γάλα θα πρέπει να προστεθούν στο multicooker.

Πώς να προετοιμάσετε μαργαριτάρι κριθάρι

Περάστε το κριθάρι και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συντρίμμια σε αυτό. Στη συνέχεια βάλτε τα δημητριακά σε κόσκινο ή σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να το βάλετε σε ένα μπολ και να ξεπλύνετε, αλλάζοντας το νερό μέχρι να γίνει διαυγές.

Στη συνέχεια, μουλιάστε το κριθάρι - βάλτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με δροσερό νερό, ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο του κριθαριού. Αφήστε το για μερικές ώρες ή ακόμη και μια νύχτα. Χάρη στο μούλιασμα, το κουάκερ θα μαγειρεύει πιο γρήγορα και θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Ξεπλύνετε ξανά τα δημητριακά πριν το μαγείρεμα.

Εάν βιάζεστε, δεν χρειάζεται να αφήσετε τα δημητριακά στο νερό. Αλλά τότε θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε το κουάκερ.

Τι να προσθέσετε στο κουάκερ κριθαριού

Στην αρχή του μαγειρέματος, το χυλό κριθαριού πρέπει να αλατιστεί - ένα κουταλάκι του γλυκού είναι συνήθως αρκετό για ένα ποτήρι δημητριακών. Εάν προτιμάτε αλμυρά ή, αντίθετα, ήπια πιάτα, προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το κουάκερ μπορεί επίσης να μαγειρευτεί γλυκό.

Φροντίστε να βάζετε βούτυρο στο τελικό κουάκερ - αυτό θα το κάνει πιο νόστιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, άλλα λαχανικά, τηγανητά μανιτάρια, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά στο γούστο σας. Αυτές οι επιλογές είναι κατάλληλες για χυλό κριθαριού σε νερό ή ζωμό.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αμέσως ένα πιάτο με κρέας ή λαχανικά, για 1 ποτήρι δημητριακών θα χρειαστείτε ένα καρότο και ένα κρεμμύδι, περίπου 250-300 g κρέατος (χοιρινό, βοδινό, κιμά) ή 200 g μανιταριών.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στη σόμπα

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά έως μία ώρα (ανάλογα με το αν το μαργαριτάρι κριθάρι βρέθηκε πρώτα).

Για να μαγειρέψετε το χυλό μαργαριταριού κριθαριού στο γάλα, ρίξτε 1-2 ποτήρια νερό πάνω από τα δημητριακά και βράστε για 15 λεπτά. Αφού στραγγίξετε το υγρό, ρίξτε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ή περισσότερο έως ότου τα δημητριακά είναι αρκετά μαλακά.

Για να φτιάξετε χυλό κριθαριού με κρέας και λαχανικά, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίστε τα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε 200-300 g κιμά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Ρίξτε μαργαριτάρι κριθάρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και γεμίστε με νερό με τον ίδιο ρυθμό όπως για το συνηθισμένο κουάκερ (1: 3). Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού σε μια αργή κουζίνα

Βάλτε το μαργαριτάρι κριθάρι σε μια αργή κουζίνα και καλύψτε με νερό ή γάλα. Προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι και μπαχαρικά στις προτιμήσεις σας. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα στη ρύθμιση Ρύζι ή Κουάκερ.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κουάκερ με λαχανικά και κρέας. Αρχικά, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε περίπου 250 γραμμάρια χοιρινού κρέατος σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας λάδι στο μπολ με πολλές σούπες, προσθέτουμε λαχανικά με κρέας και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Fry" για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε δημητριακά, καλύψτε με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ρύζι" ή "Κουάκερ" για περίπου 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση".

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε με νερό στη σωστή αναλογία και βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν φτάνει στην κορυφή του μπολ. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια ανακατέψτε το χυλό, προσθέστε ζάχαρη ή αλάτι με μπαχαρικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10–20 λεπτά, εστιάζοντας στη δύναμη του μηχανήματός σας.

Για να φτιάξετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού με γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε επίσης τα δημητριακά σε ένα κατάλληλο μπολ Γεμίστε με ζεστό υγρό ώστε να μην φτάσει στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν βράζει κατά τη θέρμανση. Αφήστε τα πιάτα ακάλυπτα και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως και με νερό.

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι σε ένα σκεπαστό φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού στο φούρνο

Τηγανίστε το κριθάρι για δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Βεβαιωθείτε ότι οι πλιγούρι δεν καίνε, αλλά απλώς γίνετε ελαφρώς χρυσοί. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα μεγάλο κεραμικό δοχείο ή σε πολλά μικρά.

Ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό με ρυθμό τριών έως ένα. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν φτάνει στην κορυφή περίπου δύο εκατοστά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και αφήστε το να ψηθεί για περίπου μία ώρα περισσότερο.

Για να κάνετε το πιάτο πιο ικανοποιητικό, μπορείτε να προσθέσετε ψητά λαχανικά και μανιτάρια, καθώς και χοιρινό ή βόειο κρέας σε αυτό. Αυτό δεν θα αλλάξει το χρόνο μαγειρέματος.