Πώς και πόσο να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Τα αυγά χήνας μπορούν να καταναλωθούν απλά ή να προστεθούν σε σαλάτες. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, ένα τέτοιο αυγό είναι αρκετό για να αντικαταστήσετε 2-3 αυγά κοτόπουλου. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η χήνα έχει μια πιο φωτεινή γεύση και άρωμα.

Πριν από το μαγείρεμα, τα αυγά πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό.

Πόσο να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Τα αυγά χήνας ζυγίζουν περίπου 3-4 φορές περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου. Επομένως, μαγειρεύουν περισσότερο: από 5 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το βαθμό ευγένειας.

Μετά το βράσιμο, τα αυγά χήνας πρέπει να ψύχονται σε παγωμένο νερό. Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος και διευκολύνει τον καθαρισμό.

Πώς να μαγειρέψετε βραστά αυγά χήνας

Σε τέτοια αυγά, τόσο οι κρόκοι όσο και τα λευκά θα είναι πυκνά.

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό έτσι ώστε το υγρό να τα καλύψει πλήρως. Αλας. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά. Το νερό πρέπει να βράσει ελαφρά κατά το μαγείρεμα.

Πώς να βράσετε τα αυγά χήνας σε μια σακούλα

Τα αυγά που βράζονται σε μια σακούλα θα κρατήσουν τους κρόκους υγρούς και τα λευκά θα κυρτωθούν, δηλαδή, θα γίνουν πυκνά.

Τοποθετήστε τα αυγά της χήνας σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και αλάτι. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα μέχρι να βράσει λίγο το υγρό. Βράστε τα αυγά για 10-13 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μαλακά βραστά αυγά χήνας

Τα μαλακά βραστά αυγά έχουν κρόκο με καταρροή και λίγο ελαφρώς τυλιγμένο λευκό.

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα μετά το βράσιμο. Το υγρό πρέπει να βράσει λίγο. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.