Γύρος με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού
μικροαντικείμενα / / December 28, 2020
Το Chicken Gyros είναι μια ελληνική εναλλακτική λύση για το δημοφιλές shawarma. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε στο σπίτι, εξοπλισμένο με μια επιλογή προϊόντων από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Φιλέτο μηρού κοτόπουλου 500 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αποξηραμένη ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Αποξηραμένη μέντα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Αλάτι 1 πρέζα
- Γιαούρτι ή ξινή κρέμα 120 g
- Αγγούρι 1 τεμάχιο
- Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
- Ψιλοκομμένο άνηθο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Flatbread 3-4 κομμάτια
- Rucola 1 μάτσο
- Ντομάτες 3-4 κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος
Προσθέστε στο κοτόπουλο βούτυρο, χυμό λεμονιού, κιμά, ρίγανη, μέντα και πάπρικα. Μην ξεχάσετε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι.
-
Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
-
Για γυροσκόπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μια αγορασμένη πίτα ή να φτιάξετε κέικ μόνοι σας χρησιμοποιώντας το δικό μας συνταγή. Αφού ξεδιπλώσετε και τηγανίσετε τη ζύμη σε ένα στεγνό τηγάνι, καλύψτε τα κέικ με μια πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι τη χρήση.
-
Πάρτε κοτόπουλο. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι και σοτάρετε το κρέας για περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 5-7 λεπτά πριν τεμαχίσετε.
-
Η παραδοσιακή προσθήκη στο γύρο είναι η σάλτσα γιαουρτιού τζατζίκι, η οποία παρασκευάζεται με αγγούρι και σκόρδο. Αποφασίσαμε να αποκλίνουμε λίγο από την κλασική συνταγή προσθέτοντας ψιλοκομμένο άνηθο.
-
Τοποθετήστε ένα μέρος της σάλτσας σε ένα επίπεδο ψωμί, απλώστε το φρουτόνι και τις φέτες ντομάτας στην κορυφή. Στη συνέχεια, απλώστε το κομμένο κοτόπουλο και ρίξτε σε ένα ρολό.
Είναι καλύτερα να τρώτε γύρο αμέσως, ώστε το κέικ να μην βραχεί από την αφθονία της σάλτσας.
5.06