Brownie με μαύρη σοκολάτα σε ένα μπολ
μικροαντικείμενα / / December 28, 2020
Η απλή συνταγή brownie σοκολάτας μας είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες σας. Μετά από όλα, αφού προετοιμάσετε ένα αρωματικό επιδόρπιο, δεν χρειάζεται να πλένετε ένα βουνό από πιάτα.
- Συντάκτης συνταγών: Ντάρια Πολουκάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Πικρή σοκολάτα 90 g
- Βούτυρο 200 g
- Ζάχαρη 270 g
- Κακάο 60 g
- Αυγά 3 κομμάτια
- Αλάτι 1 πρέζα
- Αλεύρι 185 g
- Γεύση στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Επιλέξτε οποιοδήποτε μπολ ή κατσαρόλα και τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας και βουτύρου σε αυτό. Ανακατεύοντας συνεχώς, τα λιώνετε εντελώς σε χαμηλή φωτιά.
-
Ρίχνουμε ζάχαρη στο προκύπτον μείγμα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά. Προσθέστε κακάο και ανακατέψτε ξανά.
Τώρα, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε γρήγορα, αρχίστε να ρίχνετε αυγά στο μείγμα σοκολάτας, ένα κάθε φορά. Προσπαθήστε να κτυπήσετε έντονα το μείγμα έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην κυρτωθεί στη ζέστη.
Προσθέστε αμέσως μια πρέζα αλάτι και πιέστε το άρωμα, αν θέλετε.
-
Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
Μην παρεμβαίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, το brownie θα είναι σκληρό.
-
Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε τετράγωνο καλούπι 20 cm, το κάτω μέρος και οι πλευρές του οποίου καλύπτονται με λαδωμένη περγαμηνή.
-
Αφήστε το brownie να ψηθεί στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Κόψτε μόνο μετά την πλήρη ψύξη. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
5.01