Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα σαμπάνια
εκπαιδευτικό πρόγραμμα τροφή / / December 28, 2020
Πώς να προετοιμάσετε μανιτάρια για τηγάνισμα
Ξεπλύνετε φρέσκα ασημί κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τις άκρες των ποδιών. Εάν τα μανιτάρια έχουν σκοτεινά σημεία, αφαιρέστε τα επίσης. Είναι καλύτερα να στεγνώσετε τα πλυμένα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα.
Κόψτε τα μανιτάρια με τον τρόπο που θέλετε: σε τέταρτα, φέτες, μεγάλα ή μικρά κομμάτια ή οποιαδήποτε άλλη μέθοδο. Εάν τα μανιτάρια δεν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.
Τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν πρώτα.
Τι μπορεί να προστεθεί στα champignons
Αυτά τα μανιτάρια έχουν πολύ ευχάριστο άρωμα. Επομένως, από μπαχαρικά, μπορείτε να το κάνετε μόνο με αλάτι και αλεσμένο μαύρο ή άσπρο πιπέρι. Πρέπει να προστεθούν στο τέλος του τηγανίσματος. Τα υπόλοιπα καρυκεύματα μπορούν να πνίξουν τη μυρωδιά των μανιταριών. Αν και αυτό είναι, φυσικά, ζήτημα γεύσης.
Το κρεμμύδι τα πηγαίνει πολύ καλά με τηγανητά αμπέλια. Τηγανίζεται με διαφορετικούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται πρώτα σε μια ελαφριά χρυσή απόχρωση και μόνο τότε προστίθενται μανιτάρια σε αυτό. Αλλά μερικές φορές απλώνεται με μισά έτοιμα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίζονται μαζί.
Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
Πώς και πόσο να τηγανίζετε τα σαμπάνια
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και βουρτσίστε το με φυτικό λάδι ή βούτυρο. Τοποθετήστε εκεί τα έτοιμα μανιτάρια. Εάν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε σε παρτίδες. Διαφορετικά, θα μαγειρευτούν, δεν θα τηγανιστούν.
Ζεσταίνουμε ψηλά και μαγειρεύουμε περιστασιακά, χωρίς καπάκι Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε λίγο περισσότερο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.
Τα χοντροκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται για 15-18 λεπτά, φέτες και μεσαία κομμάτια - 10 λεπτά ή λίγο περισσότερο και τα μικρά κομμάτια είναι αρκετά για 5 λεπτά.
Αλλά είναι καλύτερο να καθοδηγείτε το γούστο σας. Τα σαμπάνια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, οπότε αν μαγειρεύουν λιγότερο από τον καθορισμένο χρόνο, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Απλά φέρετέ τους στον βαθύ κατακόκκινο που σας ταιριάζει.
Διαβάστε επίσης👩🍳😋👨🍳
- 10 εύκολες συνταγές για γεμιστά σαμπάνια
- 7 τρόποι μαγειρέματος πατάτας με μανιτάρια σε ένα τηγάνι και στο φούρνο
- 10 σαλάτες με μανιτάρια για κάθε γούστο
- 10 νόστιμες και πλούσιες σαλάτες με σαμπάνια
- 10 συνταγές για αρωματικές σούπες champignon