Πώς να σταματήσει να πετούν το φαγητό από το ψυγείο: συμβουλές του Jamie Oliver
Ζωή / / December 19, 2019
Ο κόσμος χάνεται ετησίωςΠοια είναι η απώλεια τροφίμων και τα απόβλητα τροφίμων; το ένα τρίτο των τροφίμων. Μέρος της πεθαίνουν σε αγροκτήματα, τα εργοστάσια ή στο δρόμο για τον καταναλωτή, από την άλλη ρίχνονται τα καταστήματα και τους αγοραστές. Εν τω μεταξύ, ο κόσμος πεινάειΗ επισιτιστική ανασφάλεια είναι κάτι περισσότερο από την πείνα σχεδόν ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι, και ο αριθμός τους αυξάνεται κάθε χρόνο. Η παραγωγή της σπατάλης του νερού και της ενέργειας. μάταια ξεχωρίζουν 10% του συνολικού όγκου των αερίων του θερμοκηπίου. Τέλος, οι άνθρωποι δουλεύουν για το τίποτα.
Βρετανός σεφ Jamie Oliver και η ομάδα του εξηγούν πώς να αγοράσει, να αποθηκεύουν και να προετοιμάσει τα τρόφιμα σε τίποτα να πετάξουν. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο, χρήμα και τον πλανήτη μια μικρή βοήθεια.
1. Σημειώστε ιδιαίτερα το ψυγείο
Με το μοντέλο που εξαρτώνται από μεταβολές της θερμοκρασίας στο θάλαμο. Κρατήστε αυτό κατά νου, όταν Ορίστε ευπαθή τρόφιμα σας στα ράφια των καταστημάτων.
Μοντέρνα συσκευή υψηλής τεχνολογίας είναι θάλαμος ψύχεται ομοιόμορφα, αλλά εάν έχετε ένα κανονικό προϋπολογισμό ψυγείο, τα ράφια σε διαφορετικά θερμοκρασία είναι διαφορετική. Ψάξτε για τις οδηγίες για να μάθετε τον καλύτερο τρόπο για την επέκταση των προϊόντων. Τυπικά, σε ένα δύο θαλάμων
το ψυγείο παγώνει το οπίσθιο τοίχωμα, και ζεστό αέρα σύμφωνα με τους νόμους της φυσικής αυξήσεις. Ως εκ τούτου, το ωμό κρέας αποθηκεύεται στο κάτω ράφι, και έτοιμα γεύματα - στην κορυφή. Σε συσκευή ενιαίο θάλαμο, αντιστρόφως, κορυφή ψύκτη, έναν καταψύκτη.Θερμότερη πάντα στην πόρτα. Ως εκ τούτου, Jamie προσφορέςJamie Oliver αποκαλύπτει ο καλύτερος τρόπος για να οργανώσετε το ψυγείο σας - όπως ο ίδιος μοιράζεται συμβουλές του για το πώς μπορείτε να αποφύγετε τη ρίψη οποιαδήποτε τρόφιμα μακριά (και λέει ΠΟΤΕ να κρατήσει τα γαλακτοκομικά στην πόρτα του ψυγείου) μετατοπιστεί από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στο μεσαίο ράφι, και στην πόρτα για να κρατήσει τους χυμούς και τις σάλτσες.
2. Σχεδιάστε το μενού και να διενεργούμε τον έλεγχο τακτικά
Σκεφτείτε πόσο και τι θα γίνει αυτή την εβδομάδα. Μην ξεχάστε για τις σχεδιαζόμενες δείπνα έξω. Έτσι, δεν έχετε Navara borsch τηγάνι, το οποίο εξακολουθεί να μην εξουδετερώσει.
Πριν πάτε στο κατάστημα, κοιτάξτε στο ψυγείο και τα ντουλάπια. Κάντε μια λίστα με τα ψώνια με το μενού του λογαριασμού και να επιμείνουμε σε αυτό, για να μην αποκτήσουν επιπλέον τροφή.
Από καιρό σε καιρό διενεργήσει έλεγχο στο ψυγείο, στο χρόνο για να βρουν ευπαθή προϊόντα και να έχουν χρόνο για να μαγειρέψουν ή να παγώσει τους.
3. Δεν γεμιστές ψυγείο όλα σε μια σειρά
Φυλάσσεται σε ψυγείο ορισμένα προϊόντα δεν έχει νόημα, άλλα λιμάνια εκεί ακόμα πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, οι μπανάνες γίνονται μαύρα και μουχλιασμένα ψωμί, λόγω της υγρασίας. Ως εκ τούτου συμβουλεύει JamieJamie Oliver αποκαλύπτει ο καλύτερος τρόπος για να οργανώσετε το ψυγείο σας - όπως ο ίδιος μοιράζεται συμβουλές του για το πώς μπορείτε να αποφύγετε τη ρίψη οποιαδήποτε τρόφιμα μακριά (και λέει ΠΟΤΕ να κρατήσει τα γαλακτοκομικά στην πόρτα του ψυγείου) η μεταφορά τους σε ένα σκοτεινό και ξηρό χώρο. Δεδομένου ότι η φωτογραφική μηχανή είναι δωμάτιο και όλες οι αγορές θα είναι στον ορίζοντα.
Εδώ είναι μια λίστα με τροφές που δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο:
- κρεμμύδια?
- το σκόρδο?
- καρότα?
- πατάτες?
- τροπικά φρούτα?
- ψωμί?
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
- ελαιόλαδο?
- μέλι?
- μαρμελάδα?
- σοκολάτα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο για την αποθήκευση τροφίμων, όπως μας λένε στην infographics.
4. Κρατήστε μερικά λαχανικά και φρούτα
Πατάτες και κρεμμύδια χαλάσει πιο γρήγορα όταν βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Το σημείο είναι αιθυλένιοΕπιστήμη Τροφίμων: αιθυλένιο - ορμόνη των φυτών. Είναι κυκλοφόρησε ως ένα αέριο και τις αιτίες της ωρίμανσης. Μερικά φρούτα και λαχανικά παράγουν περισσότερο αιθυλένιο, άλλα πιο ευαίσθητα στις επιπτώσεις τους. Κρατήστε τα τρόφιμα από αυτές τις ομάδες ξεχωριστά. Για παράδειγμα, τοποθετήστε τα αγγούρια, καρότα, λάχανο και σε ένα κουτί ψυγείο, και ντομάτες - στο ράφι. Κρεμμύδια διαθέτει πολλά αιθυλενίου και ταχέως ωρίμανση. Έτσι να το κρατήσει στην ντουλάπα, ξεχωριστά από άλλα φρούτα και λαχανικά.
Αιθυλένιο άφθονα ανακτηθεί:
- κρεμμύδια?
- πατάτες?
- ντομάτες;
- μήλα?
- αχλάδια?
- ώριμες μπανάνες?
- βερίκοκα?
- ροδάκινα?
- νεκταρίνια?
- σταφύλια?
- μάνγκο?
- ακτινίδιο?
- λωτός?
- δαμάσκηνα?
- αβοκάντο.
Ευαίσθητα στο αιθυλένιο:
- μπανάνες?
- κρεμμύδια?
- σκόρδο;
- καρότα?
- αγγούρια?
- λάχανο?
- μελιτζάνα?
- πιπέρι?
- μπρόκολο?
- κουνουπίδι.
5. Μην εμπιστεύεστε τη διάρκεια ζωής
Οι κατασκευαστές καθορίζουν δικαιολογημένα την ημερομηνία αυτή με μεγάλη προσοχή. Jamie συμβουλεύειΚοπή απόβλητα τροφίμων: το καλύτερο πριν από τον μύθο να τηρούν αυστηρά τη διάρκεια ζωής του κρέατος και προϊόντων ψαριών, και σε άλλες περιπτώσεις, να επικαλεστεί την εμφάνιση και τη γεύση των τροφίμων.
Πρότυπα που αντιστοιχούν στην εγχώρια ημερομηνίες λήξης, η οποία καταχωρήθηκε στα υγειονομικών κανόνων2.3.2.1324-03 SanPiN «απαιτήσεις υγιεινής για τις συνθήκες ζωής και την αποθήκευση στο ράφι των τροφίμων» Rospotrebnadzor και τις κατευθυντήριες γραμμέςMUK 4.2.1847-04. συνθήκες υγιεινής αξιολόγηση ζωής μελέτη στο ράφι και αποθήκευση τροφίμων Ομοσπονδιακό Κέντρο της κρατικής υγειονομικής και επιδημιολογικής ρωσικό Υπουργείο Υγείας. Για να καθορίσει πότε προϊόν χάλασε, πραγματοποιούν δοκιμές.
Τα αγαθά εξερεύνηση τουλάχιστον τρεις φορές: μετά την παραγωγή, στο τέλος της διάρκειας ζωής και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Όλες οι δοκιμές επιβεβαιώνουν την απουσία παθογόνων, επιβλαβή βακτήρια, ζυμομύκητες, μούχλα. Αυτό σημαίνει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η καθυστέρηση για 2-3 ημέρες είναι αρκετά αβλαβής, εκτός εάν είναι κρέας ή ψάρι.
Δείτε τι μέραMUK 4.2.1847-04. συνθήκες υγιεινής αξιολόγηση ζωής μελέτη στο ράφι και αποθήκευση τροφίμων ορισμένα τρόφιμα υποτίθεται ότι εξακολουθεί να είναι ασφαλής. Φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι τα τρόφιμα διατηρούνται περισσότερο ή λιγότερο σωστά και με καλή πίστη κρατικούς θεσμούς που διεξάγονται δοκιμές και υγιεινής-επιδημιολογικές γνώσεις.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, μαργαρίνη, φυτικά έλαια κρέμες, είδη ζαχαροπλαστικής | |
Εκτιμώμενη διάρκεια ζωής | την τελευταία ημέρα της μελέτης |
1-2 ημέρες | 3 |
3 ημέρες | 5 |
5 ημέρες | 8 |
7 ημέρες | 11 |
10 ημέρες | 13 |
15 ημέρες | 20 |
20 ημέρες | 26 |
30 ημέρες | 39 |
45 ημέρες | 54 |
60 ημέρες | 72 ή 69 * |
90 ημέρες | 108 ή 105 * |
180 ημέρες | 216 ή 207 * |
* Για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αλεύρου χωρίς τρίμματα και ζαχαρώδη παρασκευάσματα |
Για να προσδιορίσετε αν το γάλα είναι ξινό, το μυρίζει. Στην περίπτωση ακραίων, προσπαθήστε να γλώσσα, αλλά αρκετά, και δεν καταπίνουν. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μαγειρεύουν έξω από αυτό τηγανίτες ή τηγανίτες. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα αυγά, Το βάζετε σε ένα μπολ με νερό - δεν επιπλέουν. Αν υπήρχε ένα στερεό καλούπι τυρί, κομμένο 2-3 εκατοστά γύρω από αυτό, το υπόλοιπο είναι αρκετά πιθανό εκεί. Μουχλιασμένο τυρί, μαλακό ποικιλίες ρίξει: σπόρια διεισδύσει βαθιά μέσα, έτσι ώστε το προϊόν είναι ήδη επικίνδυνη.
6. Μαρινάρετε τα λαχανικά
Δεν χρειάζεται να αποστειρώνουν τα βάζα και το ρολόι αναστάτωση στην κουζίνα. χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτεΠώς να Γρήγορη τουρσιών Οποιαδήποτε λαχανικών Φρέσκα λαχανικά: καρότα, ντομάτες, αγγούρια, σπαράγγια.
Ξεπλύνετε το δοχείο σε ζεστό σαπουνόνερο και ξηρό. Προετοιμάστε τα λαχανικά: πλύση, βούρτσα (αν χρειάζεται), κομμένα. Προαιρετικά, προσθέστε φρέσκα βότανα, σκόρδο, σπόρους μουστάρδας. Στο μισό λίτρο βάζο Πάρτε 120 ml ξύδι και νερό, το μισό κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη. Θερμάνετε το μαρινάδα για να διαλυθεί κρύσταλλοι. Ρίχνουμε τα λαχανικά και σφίξτε τους στην τράπεζα. Όταν κρυώσει, τοποθετήστε στο ψυγείο για δύο ημέρες. Λαχανικά τουρσί με αυτόν τον τρόπο μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο μήνες.
7. πάγωμα
Φρούτα και λαχανικά
Φρούτα ρίξει η πιο συχνά, αν και είναι εύκολο να σώσει. Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα θέσει σε σακούλες ή δοχεία και πάγωμα.
Κάντε Φρούτα SmoothiesΚατεψυγμένα φρούτα smoothiesΜε ανάμιξή τους σε ένα μπλέντερ με γάλα ή γιαούρτι. Προσθέστε το προαιρετικό ξηρούς καρπούς, βρώμη και μέλι. να μαγειρέψουνIced smoothies φρούτων: Jamie Τροφίμων Team πάγο φρούτα, σύρμα αντικείμενο εργασίας σας με οποιοδήποτε χυμό και το πάγωμα σε καλούπια.
Κατεψυγμένα φρούτα Είναι ιδανικό για πίτες και κομπόστες. Τα λαχανικά είναι καλό για όλα τα γεύματα.
πρασινάδα
Βάλτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ένα δοχείο και ρίξτε λίγο λάδι. Πάγωμα και τη χρήση στη μαγειρική.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά
Γιαούρτι στην κατάψυξη είναι στρωματοποιημένη, και τα αυγά ραγισμένα. Αλλά το γάλα, το τυρί και το πάγωμα ασπράδια αυγώνΚοπή απόβλητα τροφίμων: καταπληκτικά συμβουλές καταψύκτη με ασφάλεια.
αποφάγια
Αν μαγειρεμένα πάρα πολύ, να παγώσει το γεύμα σας - την επόμενη φορά που θα εξοικονομήσετε χρόνο για μαγείρεμα. Σπιτική κατάστημα τροφίμων στο zip-τσάντες. Είναι λεπτό, έτσι ώστε όλοι γρήγορα κρυσταλλώνεται και ξεπαγώνει. Σάλτσες μπορεί να καταψυχθεί σε δοχεία για πάγο.
Συνδεθείτε, η οποία όταν καταψύχονται. Jamie προειδοποιεί ότι κατάστημα με αυτόν τον τρόπο απομεινάρια των τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν μπορούν πλέον των τριών μηνών είναιΚοπή απόβλητα τροφίμων: καταπληκτικά συμβουλές καταψύκτη.
ψωμί
Αν οι σκληραίνει το ψωμί, το κόβουμε και το πάγωμα, στη συνέχεια, να κάνει κροτίδες και ψίχουλα για αρτοποιίας.
Ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες, και με τον καιρό θα έρθουν στη συνήθεια. Αποκαταστήσει την τάξη στο ψυγείο, σχεδιάζουν μενού, προμήθεια λογικές και πάγωμα ό, τι μπορείτε.
Πώς νιώθεις για τα τρόφιμα πετιούνται; Πρόθυμοι να δαπανήσει ενέργεια για τη σωτηρία της;
βλέπε επίσης🥐🥑🍰
- Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα σωστά
- Πώς να παγώσει τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά: μια λεπτομερείς οδηγίες
- Γιατί πρέπει να κατάστημα τροφίμων στην ταινία κατάψυξη