10 ασυνήθιστα πιάτα πλευρά, η οποία μπορεί να χειριστεί κάθε
τροφή / / December 19, 2019
1. Μπρόκολο με σκόρδο
συστατικά
- 450 g του μπρόκολου?
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού?
- 6 σκελίδες σκόρδο?
- 1 άλας κουταλάκι?
- κόκκινο πιπέρι - προαιρετικό?
- φέτες λεμονιού - για διακόσμηση.
προετοιμασία
Χωρίστε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (χονδροειδείς στελέχη μπορεί να αφαιρεθεί). Σε ένα μείγμα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι λάδι παχύ ελαιόλαδο, ξύδι, σκόρδο και άλας αυτής. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε. Ανακατέψτε το μείγμα με μπρόκολο και τοποθετήστε ξανά το τηγάνι, την τοποθετημένα περγαμηνή.
Ψήστε πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 ° C, για 12-15 λεπτά. Σερβίρετε κρύο ή ζεστό διακοσμημένα φέτες λεμονιού.
2. Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο
συστατικά
- 900 g λεπτόδερμος πατάτες?
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δενδρολίβανο (ή 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένου φρέσκου)?
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
προετοιμασία
καλό πλύσιμο πατάτες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (για να καθαρίσετε οι κόνδυλοι δεν χρειάζεται). Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια με λάδι. Βάλτε τα σε ένα ταψί, το στρωμένο φύλλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο 220 ° C 45-50 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
3. τζάμια καρότα
συστατικά
- 900 γρ καρότα?
- 60 g βούτυρο?
- αλάτι, πιπέρι - να γεύση?
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού?
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι?
- φρέσκο θυμάρι - για τη διακόσμηση.
προετοιμασία
Κόψτε μήκος κύβους καρότο περίπου 5 cm. Ένα μεγάλο τηγάνι, λιώσει το βούτυρο. Όταν ζεσταθεί, να απευθύνει προς τα καρότα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τότε, μέχρι τα καρότα δεν θα αρχίσει να μαλακώνει. Η διαδικασία διαρκεί 5-8 λεπτά.
Πληκτρολογήστε το χυμό και τη ζάχαρη ή μέλι. Συνεχίστε να μαγειρέψουν για περίπου 15 λεπτά, μέχρις ότου το υγρό μετατρέπεται σε ένα λούστρο. Από καιρό σε καιρό αναδεύεται το πιάτο.
Στο τέλος, δοκιμάστε τα καρότα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρουμε Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο θυμάρι.
4. Κουσκούς με αμύγδαλα
συστατικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 4 σκελίδες σκόρδο?
- ⅔ φλιτζάνι τεμαχισμένα αμύγδαλα?
- 1 κουταλάκι πάπρικα?
- 2¼ φλιτζάνια νερό?
- 2 φλιτζάνια κουσκούς?
- ¾ άλας κουταλάκι?
- ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό φύλλα.
προετοιμασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε σε αυτό το σκόρδο και τα αμύγδαλα μέχρι τότε, μέχρι το σκόρδο είναι αρωματικά και να ροδίσουν ελαφρά τα παξιμάδια. Προσθέστε την πάπρικα και μαγειρεύουμε για περίπου άλλα 10 δευτερόλεπτα.
Μετά ρίχνουμε σε κατσαρόλα νερό, να φέρει το μίγμα σε αναρροή, χύνεται αμέσως σε αυτό cuscus, Το αλάτι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και το αφήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια, ανοίξτε το κουσκούς και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αναδεύουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
5. Σπανάκι με λεμόνι και τζίντζερ
συστατικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ με τσουλήθρα?
- 680 γρ σπανάκι?
- ½ άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
προετοιμασία
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε το τζίντζερ και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς. Χωρίστε το κόμμα σπανάκι 2-3 και με τη σειρά του να τεθεί σε μια κατσαρόλα. Αλάτι και πιπέρι. Cook, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού.
6. Κατσαρόλα τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το τυρί
συστατικά
- 220 g κολοκυθάκια;
- 450 g της πατάτας?
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο?
- 110 g των κατσικίσιο τυρί?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
- ¼ φλιτζάνι γάλα?
- 30-35 γρ τριμμένη παρμεζάνα?
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό ή θυμάρι.
προετοιμασία
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και το χάσμα σε τρία μέρη.
Ομοιόμορφα εξαπλωθεί αφενός στο έτοιμο πιάτο ψησίματος. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε από πάνω φέτες κατσικίσιο τυρί. Ομοίως, απλώστε τα υπόλοιπα στρώματα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε πουτίγκα γάλακτος, πασπαλίζουμε τριμμένη παρμεζάνα και ψήστε στο φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με βασιλικό ή θυμάρι.
7. Λαχανάκια Βρυξελλών με φασκόμηλο και καρύδια
συστατικά
- 90 g βούτυρο?
- 6 μεγάλα φύλλα φασκόμηλο?
- αλάτι - σε γεύση?
- 40-45 g του καρυδιάς?
- 1 μέτριο κρεμμύδι?
- 680 g του λαχανάκια Βρυξελλών?
- ¼ φλιτζάνι νερό (μπορεί να υποκαταστήσει κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών)?
- 2 κουταλάκια του γλυκού σέρι ή ξύδι.
προετοιμασία
Σε ένα μικρό τηγάνι, θερμότητα έως 60 g ελαίου. Από τη στιγμή που εξαφανίζεται αφρό, προσθέτουμε τα φύλλα φασκόμηλου και τις τηγανίζουμε για δύο λεπτά, ανακατέψτε μια φορά. Βάλτε το φασκόμηλο σε απορροφητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και άδεια.
Στο ίδιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια. Προετοιμάστε τους για τρία λεπτά, στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και βάλτε το στο πλάι.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Fry σε αυτό κύβους κρεμμύδι (περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά). Προσθέστε σε λεπτές φέτες λαχανάκια Βρυξελλών, ανάδευσης, ρίξτε νερό ή ζωμό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αυξάνουν τη θερμότητα και εξάτμιση του νερού. Στο τέλος, προσθέτουμε το ξύδι και το σέρι.
Βάλτε το φαγητό σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με το φασκόμηλο και τα καρύδια. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
8. Κουνουπίδι πουρέ με ξινή κρέμα
συστατικά
- 1 κεφάλι κουνουπίδι (βάρους περίπου 500-700 g)?
- ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου?
- 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου?
- 25 g τριμμένη παρμεζάνα?
- αλάτι, πιπέρι - να γεύση?
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
προετοιμασία
Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και αφαιρέστε το κοτσάνι. Μαζί με το ζωμό και φλούδα σκόρδο, τοποθετήστε σε ένα μπολ και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων, καλύπτονται για 10-12 λεπτά.
Βάλτε το λάχανο και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Επίσης στείλτε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το άλεσμα τα πάντα μέχρι να μαλακώσει. Χρειάζεται περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε την ξινή κρέμα γάλακτος, σερβίρετε ζεστή.
9. Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και άοσμα?
- 230 γρ μανιτάρια?
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - σε γεύση.
- 1 μικρό κρεμμυδιού?
- 50 ml από λευκό κρασί?
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδου?
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού?
- ξινή κρέμα, τοστ (ζωοτροφές) - κατόπιν αιτήματος.
προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακινήστε το τηγάνι, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα πάνω στην επιφάνεια. Μαγειρέψτε τα σε δυνατή φωτιά για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια, ανακινήστε ξανά το τηγάνι για να ενεργοποιήσετε τα μανιτάρια.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε γρήγορα. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε το σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Cook μέχρι το υγρό έχει εξατμιστεί.
Σερβίρετε διακοσμημένα υπολείμματα θυμάρι, ξινή κρέμα και τοστ ή ως γαρνιτούρα σε κυρίως πιάτα.
10. Ριζότο με καλαμπόκι
συστατικά
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα?
- 3 μέτρια στάχυ?
- 6 φλιτζάνια λαχανικών ή κοτόπουλο ζωμό?
- 1 μεγάλο πράσο?
- 195 g των αρμποριο ρύζι?
- 50 ml ξηρού βερμούτ?
- 60 g βούτυρο?
- 50 g τριμμένη παρμεζάνα?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - με το γούστο.
προετοιμασία
Βράζουμε το ζωμό καλαμποκιού και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπόρους λεπίδα αφαίρεση. Αφαιρέστε το πλαϊνό.
Το κάτω μέρος του ένα μεγάλο τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα βούρτσα με ελαιόλαδο και το θερμαίνει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λευκό και πράσινο φως τμήματα από τα πράσα, μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το ρύζι και ψήστε το άλλα δύο λεπτά. Χύστε βερμούτ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το υγρό εξάτμιση.
Στη συνέχεια, ξεκινήστε προσθέτοντας μικρές μερίδες ρυζιού στο ζωμό στον οποίο το μαγειρεμένο καλαμπόκι. Όλες οι εισηγήσεις δεν είναι απαραίτητο ταυτόχρονα: mix ριζότο, Ρίξτε το υγρό και περιμένετε για το ρύζι απορροφά. Ετοιμάστε πιάτο περίπου μισό δρόμο προς το κράτος al dente. Στο τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο, το τυρί, το καλαμπόκι, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό.
Μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο; Απομένει να καθοριστεί το κυρίως πιάτο. Awesome ιδέες μπορείτε να βρείτε εδώ.