10 χρυσές συνταγές γαλοπούλα στο φούρνο

1. φτερά γαλοπούλας με μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο

συστατικά

• 2 kg των φτερών γαλοπούλας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδου?
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• 100 g μελιού?
• 60 ml σάλτσα σόγιας?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

προετοιμασία

γαλοπούλα φτερούγες στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σε κόκκους σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη και θυμάρι στο άλλο - το μέλι και σάλτσα σόγιας, λάδι, κόκκινο πιπέρι και το ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο.

Ψεκάστε φτερά μείγμα μπαχαρικών, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μέλι και σάλτσα σόγιας. Αφήστε στο ψυγείο για 8-10 ώρες ή όλη τη νύκτα. Μετά αφαίρεση και αναμονή έως ότου το κρέας θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Κανονίστε για ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο στους 190 ° C. Για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, το πουλί να ροδίσει.

2. κνήμη γαλοπούλα με θυμάρι στο φούρνο

συστατικά

• 4-6 μπούτια γαλοπούλας?
• 100 g βούτυρο?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για τα πουλερικά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
• 120 ml ζωμό κοτόπουλου (Διατίθεται από τον κύβο).

προετοιμασία

Η Τουρκία στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά για πουλερικά και θυμάρι. Τρίψτε αυτό μάζα του ποδιού και διπλώστε στο ταψί. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου.

Cook σε προθερμασμένο 175 ° C φούρνο για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο. Μετά την αφαίρεση, την κάλυψη με φύλλο και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε ολόκληρες ή κομμένες στο κρέας, αλλά μην αφαιρείτε το κόκαλο.

3. κνήμη γαλοπούλα με λαχανικά στο φούρνο

συστατικά

• 4 μπούτια γαλοπούλας?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - με το γούστο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 πάπρικα?
• 3 καρότα?
• ρίζα 200g σέλινο;
• 3-4 σκελίδες σκόρδου?
• 1 κουταλιά φυτικό λάδι?
• 250 mL ζωμό κοτόπουλου (ή λίγο περισσότερο)?
• 1 κουταλιά πάστα ντομάτας.

προετοιμασία

Shin στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Rub αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και.

Κρεμμύδια, πιπεριά, καρότο, σέλινο και το σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα τηγάνι θερμότητα το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μπράουν η γαλοπούλα για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

Μεταφέρετε το κάτω τμήμα του ποδιού με το ζωμό σε ένα ταψί. Προσθέστε τα λαχανικά και πάστα ντομάτας. Ψήστε για 60-80 λεπτά σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο. Μια-δυο φορές αναστρέψετε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Αν τα λαχανικά αρχίσει να στεγνώνει, προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό.

Έτοιμο γαλοπούλα και τα λαχανικά, κινούνται το ένα τρίτο σε ένα πιάτο και αφήστε για 15 λεπτά. Από τα υπόλοιπα πουρέ λαχανικών μπλέντερ. χρησιμεύσει ως σάλτσα μαζί με το πουλί.

4. στήθος γαλοπούλας με δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι στο φούρνο

συστατικά

• 230 g βούτυρο?
• 3 κλωναράκια του δεντρολίβανου?
• 10 φύλλα φασκόμηλου?
• 5-7 κλωναράκια θυμάρι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 στήθος γαλοπούλας.

προετοιμασία

Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο πρασινάδα, Αλάτι και πιπέρι. Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας, και το υπόλοιπο βάρος του μαστού νατρίου κάτω από το δέρμα και στην κορυφή.

Βάλτε ένα πουλί σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 160 ° C φούρνο για περίπου 90 λεπτά ή λίγο περισσότερο. Μετά Μεταφορά σε ένα πιάτο, βούρτσα με το υπόλοιπο βούτυρο και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.

5. στήθος γαλοπούλας με πορτοκάλια στο φούρνο

συστατικά

• 2 μικρά πορτοκάλια?
• 7-10 κλωναράκια θυμάρι?
• 50 g βούτυρο?
• 2 200 g στήθος γαλοπούλας?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας
• 450 mL ζωμό κοτόπουλου (διαθέσιμο από κύβο)?
• 6 κουταλιές θύρα?
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

προετοιμασία

1 πορτοκάλι κομμένα σε λεπτές φέτες, το άλλο χάσμα σε μισά ή τέταρτα. Θυμάρι, κόβουμε και ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο.

Τραβήξτε απαλά το δέρμα στο στήθος και λιπαίνει σάλτσα βουτύρου του. Βάλτε στα κενά λεπτές φέτες του πορτοκαλιού, μεγάλη θέση στο λαιμό. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα δεν έχει σπάσει.

Βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί. Τρίβουμε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε μισή έως δύο ώρες σε ένα φούρνο στους 180 ° C. Κάθε 20-30 λεπτά από το πότισμα χυμό του μαστού από το τηγάνι. Αν ροδίσει πολύ γρήγορα, κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Ψητό της γαλοπούλας, μεταφέρετε το θύμα σε ένα πιάτο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 30 λεπτά.

Περίπου οι μισοί από το υπόλοιπο με τη μορφή ελαίου ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με κομμάτια αποφύγετε παραμένουν. Ρίχνουμε το ζωμό και το λιμάνι. Ανακατέψτε και πάλι. Cook για 7-10 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, εξελίχθηκε από την dosolit χυμό γαλοπούλα, αν χρειαστεί. Σερβίρετε αυτό σάλτσα με ένα πουλί.

6. στήθος γαλοπούλας με μήλα και μηλίτη στο φούρνο

συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένων φασκόμηλο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα δεντρολίβανο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι?
• ¾ άλας κουταλάκι?
• 1200 g του στήθους της γαλοπούλας?
• 1 μεγάλο μήλο?
• 1 κρεμμύδι?
• 120 ml μηλίτη μήλων.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το αλάτι.

Η Τουρκία στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Τραβήξτε απαλά το δέρμα και εξάπλωσης υπό αυτό περίπου ένα τρίτο μίγμα ελαίου, το υπόλοιπο διανέμονται πάνω από την επιφάνεια.

μήλο και τα κρεμμύδια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βάλτε σε ένα ταψί, πάνω - πουλί. Ρίξτε το μηλίτη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 175 ° C φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αν καφέ του μαστού γρήγορα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Πριν σερβίρετε, αφήστε τη γαλοπούλα για 10-15 λεπτά.

7. Μηρό και κνήμη γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο

συστατικά

• 800 g της πατάτας?
• 2 Τουρκία μηρό?
• 3 ποδιού γαλοπούλας?
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• 1-2 κουταλάκια του φυτικού ελαίου.

προετοιμασία

Ένα μεγάλο κομμένης πατάτας σε τεταρτημόρια, μικρά - κατά το ήμισυ.

Η Τουρκία στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. ανασηκώστε απαλά το δέρμα και τα spread κάτω από το μαλακωμένο βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι από πάνω.

Βάλτε το πουλί σε ένα ταψί, αλειμμένη με φυτικά έλαια. Κλείστε το φύλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 175 ° C φούρνο. Μετά από 1 ώρα, αλουμινόχαρτο αφαίρεση και χύστε το πουλί διαχώρισε χυμό και το λάδι. Προσθέτουμε τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά ακόμα.

Ψητό της γαλοπούλας σε ένα πιάτο με πατάτες. Πριν σερβίρετε, αφήστε το 10-15 λεπτά.

8. Μηρό και κνήμη γαλοπούλας με μπύρα στο φούρνο

συστατικά

• 3 ποδιού γαλοπούλας?
• 3 γαλοπούλα μηρό?
• 800 ml lager?
• αλάτι - σε γεύση?
• 8 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ζωμό λαχανικών (ή θρυμματισμένη κύβο κονσομέ)?
• 2 κλωναράκια θυμάρι?
• 1 κλωναράκι δεντρολίβανο?
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό.

προετοιμασία

Σε κάθε φέτα γαλοπούλα κάνουν ένα ζευγάρι εγκοπές ρηχά. Βάλτε το πουλί σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την μπύρα και το αλάτι. Προσθέστε το σε φέτες το σκόρδο, σκόνη ζωμός, ψιλοκομμένο θυμάρι, δεντρολίβανο και μαϊντανό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μείγμα.

Βάλτε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μισό από τη μαρινάδα μπύρας. Ερμητικά κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο 200 ° C φούρνο. Μισή ώρα αργότερα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά για να πάρει ροδίσει.

Πριν σερβίρετε, αφήστε το για 15 λεπτά. Ως γαρνιτούρα, χρήση πατάτες φούρνου ή άλλα πιάτα.

9. Όλη η γαλοπούλα με βασιλικό και φασκόμηλο στο φούρνο

συστατικά

• 600 ml ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές σκόρδο σε σκόνη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βασιλικός?
• 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο έδαφος?
• 1 άλας κουταλάκι?
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 γαλοπούλα (περίπου 5½ kg)?
• 500 ml νερού.

προετοιμασία

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, σκόρδο σε σκόνη, βασιλικό, το φασκόμηλο, το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα εξαπλωθεί η Τουρκία να πάρει τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής.

Βάλτε το πουλί με τη μορφή ψήσιμο και προσθέτουμε το νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Ψήστε στους 165 ° C για δύο ή δυόμισι ώρες. Για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ώστε η Τουρκία να ροδίσει. Πριν σερβίρετε άδεια για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

10. Ένα ολόκληρο γεμιστό γαλοπούλα στο φούρνο

συστατικά

• 7 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 220 g βούτυρο?
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• ½ σκόνη κουταλάκι τσίλι?
• 1 γαλοπούλα (περίπου 5½ kg)?
• ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι?
• 1 λεμόνι?
• 1 κρεμμύδι.

προετοιμασία

Τρεις σκελίδες σκόρδο περάσει μέσα από τον Τύπο. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και αφήστε για περίπου τρία τέταρτα. Ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τσίλι σκόνη.

Τουρκία αλάτι και πιπέρι μέσα. άρει απαλά το δέρμα και τρίχωμα με μίγμα ελαίου κάτω από αυτό (περίπου το ένα τρίτο της άδειας). Λιώνουμε λίγο γαλοπούλα, για τη διανομή καλύτερα τη σάλτσα. Τρίψτε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή του δέρματος, το αλάτι και το πιπέρι.

λεμόνι κομμένο σε φέτες, το κρεμμύδι και φλοιοί - σε τεταρτημόρια, δεν έχει χρησιμοποιηθεί μέχρι αυτό το σημείο το σκόρδο - κατά το ήμισυ. Ανακατέψτε τα πάντα με τον υπόλοιπο μαϊντανό και nafarshiruyte Τουρκία. Δέστε τα πόδια του νήματος μαγείρεμα πουλερικών.

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί πίσω. Βεβαιωθείτε ότι τα φτερά ήταν ένα σφάγιο, αλλιώς μπορεί να καεί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο 220 ° C φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε και ρίχνουμε λάδι το οποίο γυαλί τηγάνι. Μειώστε τη θερμοκρασία έως 175 ° C και ψήνουμε περισσότερο δύο ή δύο και μισή ώρες. Το πουλί δεν κοκκίνισε πάρα πολύ γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ψητό γαλοπούλας έξω σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το χυμό καταβυθίστηκε. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για μια ώρα.