Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το τυρί είναι εθιστικό

Έχουμε καλά και κακά νέα. Το κακό είναι ότι οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το τυρί είναι εθιστικό. Το αγαπημένο μας φαγητό είναι σχεδόν ταυτίζεται με τα ναρκωτικά. Τα καλά νέα - λάτρεις απορροφήσει το τυρί σε ασυνήθιστα ποσά που έλαβε επίσημη δικαιολογία.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Michigan αποδείχθηκεΑυτό κάποια τρόφιμα είναι πολύ πολύ εθιστικό. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, 500 φοιτητές βαθμολόγησαν διατροφικές τους συνήθειες σε κλίμακας Yale. Μετρά τις διατροφικές συνήθειες και σας επιτρέπει να αναγνωρίσετε τα τρόφιμα που προκαλούν την πιο εθιστικό. Πρώτη θέση, σύμφωνα με δημοσκόπηση που λαμβάνονται πίτσα. Σε γενικές γραμμές, δεν αποτελεί έκπληξη. Ποιος δεν αγαπά αυτήν την ευδαιμονία τυρί, ντομάτα;

Όμως, αποδείχθηκε ότι ένα από γεύση και το άρωμα της πίτσας λίγο, προκειμένου να καθοριστεί ο αριθμός παράδοση στην ταχεία κλήση. Το θέμα στο τυρί.

Το γάλα περιέχει την πρωτεΐνη καζεΐνη. Κατά τη διάρκεια της πέψης, που διασπά και απελευθερώνει μια ποικιλία από οπιούχα, που ονομάζεται καζεομορφινικά. Τονώνουν τους υποδοχείς ντοπαμίνης και προκαλεί ένα αίσθημα ικανοποίησης.

Τυρί απλά είναι γεμάτη με καζεΐνη και μας κάνει να θέλουν να πάρουν ευχαρίστηση ξανά και ξανά. Αυτός είναι ο λόγος που μερικοί επιστήμονες προχώρησε ακόμη περισσότερο και κάλεσε το τυρί «γαλακτοκομικά κοκαΐνης.»

Χάρη στη μελέτη, οι ερευνητές ήταν σε θέση να μάθετε, και άλλα γεγονότα. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι είναι λιγότερο πιθανό να τρώνε τροφές με χαμηλό ποσοστό λίπους. Μη επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το καστανό ρύζι ή φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δεν προκαλούν μια τόσο ισχυρή εξάρτηση, όπως το γρήγορο φαγητό.

Μπορούμε να απορροφήσει θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες, και πολύ γρήγορα. Οι επιστήμονες έχουν την τάση να πιστεύουν ότι μια τέτοια συμπεριφορά είναι πολύ παρόμοια με τα τοξικομανών τρόπο συμπεριφέρονται. Ως εκ τούτου, φαίνεται ότι η θερμική επεξεργασία των τροφίμων είναι ένα πραγματικό εθισμό.

εθισμός στο φαγητό έχει άμεση σχέση με συναισθηματική κατάσταση ο άνθρωπος, αλλά η έρευνα έχει δείξει ότι αυτό δεν είναι αρκετό για να σχηματίσουν μια συμπεριφορά σταθερή του σεναρίου. Λίπος επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν ορισμένες αντιδράσεις του εγκεφάλου: θέλουμε να φάμε λίγο περισσότερο. Και λίγο περισσότερο.

Έτσι, αν βρείτε τον εαυτό σας κοντά στο ψυγείο σε τρεις η ώρα το πρωί σε αναζήτηση κάτι νόστιμο, ξέρετε: είπατε στην επιθυμία να λάβει ικανοποίηση. Και αυτή η συνήθεια εκπονήθηκε κατά τη διάρκεια των ετών.

Η κατανόηση των χημικών διεργασιών που οδηγούν σε εθισμό τροφίμων, βοήθεια για να σπάσει το στερεότυπο ότι όλοι οι άνθρωποι δεν υπερφαγία πειθαρχημένη.

Ο ισχυρισμός ότι εκείνοι που αγωνίζονται με τον εθισμό τροφίμων - τεμπέλης ή δεν έχουν το σωστό επίπεδο εγκράτεια, Παρόλα αυτά δεν αξίζει τον κόπο. Είναι σαν να κατηγορούμε ο αλκοολικός στον καθημερινό αγώνα με την επιθυμία να πάει σε ένα μπαρ και μεθούν. Ακόμα βρει μια έτοιμη, τα λιπαρά, τα μεταποιημένα τρόφιμα τρεις φορές μέχρι τώρα πολύ πιο εύκολο από ό, τι αγοράσετε ένα υγιεινό γεύμα. Η παιδική παχυσαρκία είναι ένα λαμπρό παράδειγμα. Υπό το φως της συζήτησης για τις πραγματικές αιτίες της υπερφαγία και παχυσαρκία αυτή μπορεί να επαναληφθεί.

Γνώση - δύναμης. Ας αρχίσουν να αγωνίζονται με δική τους επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες, την κατανόηση όλων των χημικών διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα. Φυσικά, κανείς δεν κλήσεις για να καταστρέψει το τυρί και σαλάτες με κατανόηση ταυτόχρονα. Αλλά ίσως η συνειδητοποίηση ότι πρόκειται να καλλιεργήσει τη συνήθεια να τρώνε fast food, κάνουν θέσει το πέμπτο κομμάτι πίτσα πίσω στο κουτί.