Ψωμί πάχυνση, από το πράσινο τσάι χάσουν βάρος σε αυγά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη... τροφές που τρώμε κάθε μέρα, που περιβάλλεται από το μύθο και την κερδοσκοπία. Τώρα, πολλοί αναζητούν τρώνε σωστάΑλλά λίγοι που καταλαβαίνει πραγματικά αυτό. Εκδοτικό οίκο «Eksmo» κυκλοφόρησε ένα βιβλίο «Mifoedy. Πώς να φάει για να σταματήσει αυταπάτες με άδειο στομάχι», στο οποίο εκτίθενται 40 μύθοι για επιβλαβή προϊόντα. Παρακάτω θα βρείτε αποσπάσματα από αυτό το βιβλίο.
Julianna Pliskin
Brand-σεφ, ειδικός σε θέματα υγιεινής διατροφής και γαστρονομίας δημοσιογράφος. Ιδρυτής υγιή μπαρ και γραμμή EDIMsU φυσικά προϊόντα. Συγγραφέας μαγειρική blog «μενού υγιείς.»
Το βιβλίο «Mifoedy» - ένα πολύχρωμο έκδοση (432 εικόνες!), Το οποίο μπορεί να είναι ένα μεγάλο δώρο για το άτομο που προσέχει τη διατροφή του.
Το βιβλίο περιγράφει τα πιο κοινά τρόφιμα: τα αυγά, το ψωμί, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα, το τυρί, το τυρί cottage, καφέ, κρασί - που είναι η καθημερινή διατροφή των περισσότερων από εμάς. Αλλά ακόμη και αυτά τα προϊόντα τυλιγμένη σε μύθους. Μερικά από αυτά που έχει συσταθεί μάρκετινγκ, τμήμα - διατροφολόγους, και μέρος - το κάνουμε.
Ο συγγραφέας παίρνει το θάρρος να καταστρέψει εικασίες και οι αναγνώστες διδάσκουν να επιλέγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας στα καταστήματα. Θα μάθετε την έννοια αυτών ή άλλα σημάδια στα πακέτα και πώς να ελέγχουν την ποιότητα του προϊόντος στο σπίτι. Julianna οδηγεί βήμα-βήμα συνταγές και μοιράζεται με τους αναγνώστες μαγειρική ευρήματα του.
Δίνουμε αποσπάσματα από τα κεφάλαια που διατίθενται για τα προϊόντα, η χρήση των οποίων προκαλεί την πιο διαμάχη: καφέ, ζάχαρη και αλάτι.
καφές
Πολλοί από εμάς ποτό καφές κάθε μέρα. Αυτή είναι ίσως η πιο δημοκρατική ποτό στον κόσμο. Δεν απαιτεί σε σχέση με την ίδια με αυστηρούς κανόνες του πολιτισμού της κατανάλωσης, και σε κάθε χώρα, σε κάθε πόλη ή κατοικημένη περιοχή υπάρχει ένα μέρος όπου θα ισχυρίζονται ότι μόνο αυτοί έχουν το πιο νόστιμο καφέ κόσμο.
Η πρώτη αναφορά του καβουρδίσματος κόκκων καφέ χρονολογούνται από το 20 ο έτος της XIV αιώνα, και από εκείνη τη στιγμή γύρω από το ποτό που σχηματίζεται ένα πυκνό πέπλο των μύθων και των θρύλων. Για παράδειγμα, το γεγονός ότι ο καφές είναι εθιστικό και αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αυτές και άλλες παρανοήσεις καταρριφθούν στο βιβλίο «Mifoedy».
Σε Layfhakere που πολύ συχνά αγγίζουν σχετικά με το θέμα του καφέ. Μιλάμε για ενδιαφέροντα γεγονόταΠου σχετίζονται με αυτό το ποτό, καθώς και την επιστημονική διερευνήσειςΑφιερωμένο στον καφέ.
ζάχαρη
Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι η ζάχαρη είναι απαραίτητη αποκλείονται από τη διατροφή. Υποτίθεται ότι θα οδηγήσει σε σταθεροποίηση του βάρους, ομαλοποίηση της πέψης και άλλα θετικά αλλαγή.
Julianna Pliskin πιστεύει ότι η ριζική απόρριψη της ζάχαρης όχι μόνο αποφέρει οφέλη, αλλά επίσης μπορεί να βλάψει την υγεία.
Τη νύχτα, όταν το επίπεδο σακχάρου είναι κάτω από 3,3 mmol ανά λίτρο αίματος λαμβάνει χώρα στο σώμα απελευθέρωση των ειδικών ορμονών ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται, και ως εκ τούτου παρέχει στον εγκέφαλο Ισχύς. Αυτό είναι άλλο ένα επιχείρημα υπέρ της το γεγονός ότι το σώμα μας δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς ζάχαρη.
αλάτι
Το αλάτι είναι, επίσης, θεωρείται επιβλαβές και ονομάζονται «λευκό θάνατο». Στην πραγματικότητα, μεγάλες ποσότητες αλατιού είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Μετά από όλα, με την πληθώρα των αιμοφόρων αγγείων κυμαίνεται δομή: τοίχοι τους γίνονται εύθραυστα και είναι κακοί αγωγοί της πήξει το αίμα.
Ωστόσο, το άλας παρέχει τις πιο σημαντικές φυσιολογικές διεργασίες στο σώμα και είναι μία από τις βασικά συστατικά για να δημιουργήσει τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την ύπαρξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος - ερυθροκύτταρα.
Επίσης στα καταστήματα τώρα, έτσι ώστε η επιλογή του άλατος (χλωριούχο νάτριο, ιωδιούχο, kosher, θάλασσα), δεν είναι περίεργο ότι συγχέεται.
«Mifoedy. Πώς να φάει για να σταματήσει αυταπάτες με άδειο στομάχι, «Julianna Pliskin
Αγορά σε Ozon.ru
Γράψτε στα σχόλια τι πιστεύετε για τις επικρατούσες παρανοήσεις τροφίμων και προκαταλήψεις; Τι κανόνες δεν ασκείτε στη διατροφή σας;