Μια συνταγή απλή για ένα νόστιμο μαρμελάδα ντομάτας
τροφή / / December 19, 2019
Αν αποφασίσετε να κάνετε το σπίτι κονσερβοποίηση, συνιστάται να γεμίσουν ποικιλία από γλυκά προετοιμασίες για το χειμώνα ντομάτα μαρμελάδα. Ναι, μιλώντας για μαρμελάδες, τομάτες δύσκολα έρχονται στο μυαλό πρώτα, αλλά πιστέψτε με, το αντικείμενο εργασίας γίνεται σε αυτή τη συνταγή, θα είναι η χώρα το πρωί ως το τοστ με βούτυρο και το τυρί σε ένα πιάτο.
συστατικά
- 740 g της τομάτας?
- 110 g ζάχαρης?
- χυμό από ένα lime?
- 1 κουταλιά τριμμένο ρίζα τζίντζερ?
- τσίμπημα της πηκτίνης?
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο έδαφος?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος?
- 3-4 σκελίδες οφθαλμός?
- 1 άλας κουταλάκι?
- ¼ κουταλάκι καυτερή πιπεριά.
προετοιμασία
Ετοιμάστε τις ντομάτες, την κατανομή τους σε τμήματα των μεσαίων και αφαίρεση καθισμάτων συνημμένο μίσχο.
Τοποθετήστε τις ντομάτες μαζί με τα άλλα συστατικά στον κατάλογο, εκτός από πηκτίνη σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
Το κύριο συστατικό, σύμφωνα με την οποία ντομάτα μαρμελάδα είναι διαφορετική από την σάλτσα ντομάτας είναι η ζάχαρη. Υποστηρικτικό ρόλο που διαδραματίζει μια μικρή ποσότητα πηκτίνης. Αμφότερα τα συστατικά παρέχουν την πολύ πυκνότητα του που μοιάζει με γέλη και εύκολη ελατότης, ιδιόμορφο μαρμελάδες.
Όταν το περιεχόμενο της τηγάνι αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε τις ντομάτες για περίπου μισή ώρα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιστασιακά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ ζελέ-όπως μάζα. Αν η συνέπεια δεν είναι ακόμα επαρκώς μοιάζει με μαρμελάδα, προσθέστε μια πρέζα πηκτίνη και περιμένετε περίπου ένα λεπτό περισσότερο.
Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες tonkokorye, στη συνέχεια, να τα ξεφλουδίσετε αρκετό χρόνο για να μαλακώσουν. Διαφορετικά πάντα δυνατό για την περαιτέρω εμπλοκή τρίψτε από κόσκινο.
Από τις ανωτέρω ποσότητες συστατικών λαμβάνεται περίπου ακροφύσιο ντομάτα μαρμελάδα που μπορούν να τυλίγονται σε ένα αποστειρωμένο βάζο ή απλά να διατηρείται ερμητικά κλεισμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον την εβδομάδα.