Κατ 'αρχήν, όλες οι συνταγές θα πρέπει να μειωθεί σε ένα σύνολο απλών, σχεδόν οι ίδιες ενέργειες θα διαφέρουν μόνο συστατικά. Αλλά αυτό είναι και πρέπει να είναι, σωστά; Αυτό χωρίς πολύπλοκες χειραγώγηση για να πάρει ένα πολύ νόστιμο και δροσερό επιδόρπιο.
Επιδόρπιο με μάνγκο
Αυτή η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του συνταγές 30 λεπτά του Jamie Oliver. Τα κύρια συστατικά - κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο, αλλά αν δεν τα βρείτε, μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα μάνγκο, κόψτε το σε κομμάτια και πάγωμα.
συστατικά: 500 g κατεψυγμένων μάνγκο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 ασβέστη, ορισμένοι κλάδοι της φρέσκιας μέντας, 250 ml γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γεύσης.
Προετοιμασία. Χτυπήστε ελαφρά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων κατεψυγμένων μάνγκο με μέλι, το χυμό από ένα lime, δυόσμο και γιαούρτι. Μεταφορά σε ένα πλαστικό δοχείο και χύστε σε καλούπια για το παγωτό και την αποστέλλει στον καταψύκτη.
Αν διαπιστώσετε ότι το παγωτό σας αποδείχθηκε ότι δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μέλι.
φράουλα παγωτό
συστατικά: 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα φράουλες, 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι βανίλιας ή γιαούρτι χωρίς αρωματικές ουσίες με πρέζα βανιλλίνη, 2 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα ή μαρμελάδα, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
Προετοιμασία. Αν φρέσκες φράουλες, είναι απαραίτητο να προ-παγώσει? Αλλά αν εξακολουθείτε να έχετε τις προμήθειες του χειμώνα, με τη μορφή κατεψυγμένων μούρα, το παγωτό - μια μεγάλη επιλογή για να απαλλαγούμε από αυτά. Κατεψυγμένα μούρα, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μίξερ χτυπάμε το παγωτό είναι έτοιμο! Μπορείτε να φάτε αμέσως, εφ 'όσον εξακολουθεί να είναι αρκετά κρύο, αλλά μπορείτε να ρίχνετε μέσα σε καλούπια και να το στείλετε στην κατάψυξη.
Καφές παγωτό στο Βιετνάμ
συστατικά: 2 φλιτζάνια πολύ ισχυρή βρασμένο καφέ, συμπυκνωμένο γάλα τράπεζα (400 mL), 3/4 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα (33-35% λίπος), μια πρέζα βανιλλίνη.
Προετοιμασία. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα είναι σχεδόν όλα τα αλλά 3 κουταλιές της σούπας ζεστό καφέ και λίγο δροσερό. Συμπληρώστε τα καλούπια για παγωτό περίπου 2 / 3-3 / 4 και στείλτε το στην κατάψυξη. Μέχρις ότου το μίγμα ψύχεται, αναμειγνύεται την κρέμα με το υπόλοιπο εξατμίστηκε γάλακτος και βανίλια. Όταν τμήμα κρέμα καφέ σκληραίνει, αφαιρέστε τα καλούπια από τον καταψύκτη, γεμίστε τα στην κορυφή του κρεμώδες μίγμα και πάλι στείλει στο κρύο.
σοκολάτα παγωτό
συστατικά: 2 φλιτζάνια γάλα, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο, 115 g μαύρης σοκολάτας, πρέζα βανιλλίνη και 2 κουταλιές λικέρ καφέ (π.χ., Kahlua) είναι προαιρετική.
Προετοιμασία. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάζουν το ήμισυ του γάλακτος, αλάτι, σκόνη κακάο και ζάχαρη. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρει το μίγμα σε βρασμό, αφήνεται βρασμό για 30 δευτερόλεπτα, ακόμη ανάδευση, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Το θερμό μίγμα προσθέτουμε τη σοκολάτα, βανίλια και καφέ λικέρ. Ανακατέψτε το μείγμα και αν δεν είναι επαρκώς ομοιόμορφη, κτύπησε μπλέντερ της και στείλτε το στην κατάψυξη. Για να το παγωτό δεν ήταν απλά παγώσει πλακιδίων, πρέπει να αφαιρείται περιοδικά και ανάδευση (κάθε 15-20 λεπτά). Εάν δεν θέλετε να το χάος γύρω, απλά ρίξτε το μείγμα σε καλούπια για παγωτό.
μίγμα μούρο
συστατικά: μούρα μίγμα 4 φλυτζάνια (χειμώνα μπορεί να ελέγξει τα αποθέματα κομπόστα και κέικ), 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ασβέστη φλούδα, 1 κουταλιά χυμό λάιμ.
Προετοιμασία. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε μικτή μούρα, νερό, ζάχαρη, χυμό λάιμ και ξύσμα και ρυθμό μέχρι να μαλακώσει. Εάν τα μούρα έχουν μικρά οστά (βατόμουρο ή σταφίδα), να περάσει το μίγμα μέσα από ένα κόσκινο, χύστε στη συνέχεια καλούπια για την παγωτού στον καταψύκτη και αποστολής.
Για να ετοιμαστούμε χωρίς προβλήματα από τα καλούπια παγωτό, τα βουτάμε κυριολεκτικά ένα λεπτό σε ζεστό νερό. Αν υπάρχουν ειδικές φόρμες μπορεί να χυθεί σε πλαστικά ποτήρια και ένθετο ξύλινα ραβδιά για παγωτό. Αν δεν υπάρχει ραβδί, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μακριά ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια μικρό, αλλά στη συνέχεια υπάρχει παγωτό θα είναι πολύ γρήγορος, αλλιώς θα κινηθεί κάτω από τα ραβδιά, μόλις το λιγότερο λίγο λιώσει.