Γλυκό και ελαφρύ κρασί από την οικογένεια σταφυλιών συνταγή

συστατικά

3 λίτρα οίνου:

• 1¹ / ₂ kg σταφυλιών ποικιλίες οίνου (Layfhaker χρησιμοποιείται "Isabelle")?
• 2¹ / ₂ λίτρο νερού?
• 600 g ζάχαρης.

20 λίτρα οίνου:

• 10 κιλά σταφυλιών?
• 15 λίτρα νερού?
• 4 κιλά ζάχαρη.

προετοιμασία

Εάν είστε βέβαιοι ότι τα σταφύλια είναι καθαρά, δεν το πλένετε, τόσο για τα μούρα παραμένουν μαγιά κρασί. Αν δεν είστε σίγουροι, καλύτερα να ξεπλύνετε ή σκουπίστε με μια υγρή πετσέτα.

Σταφύλι πολτού χέρια σε μια κατσαρόλα σμάλτο για να επισημάνετε το χυμό. Στη συνέχεια, απολαύστε ένα σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βάζουν στη φωτιά. Για να βράσει δεν οδηγούν, απλά περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μεταφέρετε το μίγμα μούρο σε ένα γυάλινο μπουκάλι, ρίχνουμε το σιρόπι, κάλυμμα με ένα καπάκι και να το αποθηκεύσει σε ζεστό μέρος για 21 ημέρες. Εάν η θερμοκρασία δωματίου είναι πάνω από 20 ° C, αρκετά για δύο εβδομάδες.

Κάθε μέρα, πρωί και βράδυ, αναδεύεται το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι. Αν δεν έχετε τον τρόπο, στέμφυλα (υπολείμματα των μούρων) zakisnet και να χαλάσει το μέλλον του κρασιού.

Μετά από 21 ημέρες, σουρώνουμε το κρασί και αφήστε το να καθίσει για μια εβδομάδα σε ένα μέρος δροσερό. Είναι απαραίτητο να διευθετήσει τη μαγιά.

Μια εβδομάδα αργότερα, θα δείτε στο κάτω μέρος του ένα υπόλευκο ίζημα. Χρησιμοποιώντας ένα εύκαμπτο σωλήνα ή ένα χωνί, ρίξτε το κρασί σε φιάλες ή βάζα, χωρίς να αγγίζει το ίζημα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρασί σε ένα χώρο σκοτεινό δροσερό για 6-12 μήνες. Όσο περισσότερο το κρασί θα παραμείνει, η πλουσιότερη θα δοκιμάσετε.

βλέπε επίσης

• Πώς να κάνουν το κρασί από κόκκινα, μαύρα ή λευκά φραγκοστάφυλα στο σπίτι →
• 10 ενδιαφέρουσες συνταγές με Aronia →
• Πώς να επιλέξετε ένα υπέροχο κρασί και να μην πληρώνω πάρα πολύ →