Τι να μαγειρέψουν κολοκύθα 7 είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα

Κολοκύθα - ένα πολύτιμο προϊόν. Περιέχει βιταμίνες και τα παιδιά μέταλλα βοηθήσει να παραμείνουν υγιείς, ακόμη και κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, ενήλικες - δεν παίρνουν βάρος και να διατηρήσει μακρά νέων και ηλικιωμένων - προστατεύουν από την αθηροσκλήρωση, υπέρταση και αϋπνία. Μια πιο κολοκύθα να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα που θα ικανοποιήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Κολοκύθα για το μαγείρεμα απολύτως οποιαδήποτε τρόφιμα. Αν σας ρωτήσω για ένα από αυτά τα φρούτα θα σας βοηθήσουν να καλύπτει ένα κομψό πίνακα. Το πρώτο μπορεί να τροφοδοτηθεί σούπα με κολοκύθα ψωμί, το δεύτερο - Χανούμ, αρωματικά τουρσί κολοκύθα και, φυσικά, κολοκύθα σαλάτα. Και για επιδόρπιο - μαρμελάδα και καρυκεύματα μπισκότα κολοκύθας.

Σούπα με κολοκύθα και κρουτόν

συστατικά

• 400 γρ φρέσκο ​​κολοκύθα?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 πατάτες?
• ηλιέλαιο?
• 100 ml από 10 τοις εκατό κρέμα?
• 150 g του προστίμου κράκερ?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκληρό τυρί - σε γεύση.

προετοιμασία

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

Φρέσκα λαχανικά με τηγανητά κρεμμύδια Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο προκύπτον μίγμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, νίκησε μέλλον σούπα μπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Το τελικό πιάτο σερβίρεται με κράκερς και τριμμένο τυρί. Σούπα μπορεί να είναι διακοσμημένα με φρέσκα μυρωδικά και σουσάμι σιτηρών.

Κολοκύθα ψωμί στο φούρνο

συστατικά

• 80 g της κολοκύνθη?
• 70 ml νερού?
• 3 g ξηρής ζύμης?
• 300 g αλεύρι?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλιά ζάχαρη?
• 10 g βουτύρου.

προετοιμασία

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια σε ένα μπλέντερ και να μετατραπεί σε ένα πουρέ. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε το αλεύρι, μαγιά, αλάτι και ζάχαρη, μίγμα κολοκύθα add και να προωθήσει την μαλακωμένο βούτυρο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει η συνοχή παχιά και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο περιέκτη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα ξηρά ή μεμβράνη και άδεια σε ένα χώρο ζεστό για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου το θερμό φούρνο στους 220 ° C και να προετοιμάσει ένα έντυπο για ψήσιμο επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος.

Όταν η ζύμη αυξάνεται, μορφή από αυτήν καρβέλι, Βάλτε σε έτοιμα μορφή και άδεια σε ένα χώρο ζεστό για άλλα 40-50 λεπτά. Τώρα, όταν η ζύμη είναι πλήρως έτοιμη, μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο. Ψήστε κολοκύθα ψωμί 50 λεπτά. Το τελικό προϊόν είναι δροσερό στο δίκτυο.

Χανούμ με κολοκύθα

συστατικά

Για τη ζύμη:

• 1 φλιτζάνι νερό?
• αλεύρι 3 φλιτζάνια?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 αυγό.

Για τη γέμιση:

• 500 g των κολοκύνθη?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 άλας κουταλάκι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• μαύρο πιπέρι - σε γεύση.

Για τη σάλτσα:

• 150 g ξινή κρέμα?
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα?
• 1 σκελίδα σκόρδου?
• αλάτι και πιπέρι - να γεύση.

προετοιμασία

Χανούμ - ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα ανατολίτικη κουζίνα, μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το μανδύα. Για να μαγειρέψετε το ζυμώνετε τη ζύμη από αλεύρι, νερό, τα αυγά και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 15 λεπτά, θα πρέπει να είναι εύκαμπτο. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήστε την προκύπτουσα μάζα για 40 λεπτά.

Για τη γέμιση κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι - λεπτό μισό-δαχτυλίδια. Σε προθερμασμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα. ψήσιμο χρόνο και την ανάμιξη των συστατικών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5-10 λεπτά. Το τελειωμένο γέμιση πασπαλίζουμε πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.

Η ζύμη σε λεπτές ανοίγουμε άφθονα γράσο με φυτικά έλαια. Διαδώστε την πλήρωση πέρα ​​από την επιφάνεια, μικρή υποστήριξη από τα άκρα. Τυλίξτε χαλαρά κυλήσει και πιέτα από τη γωνία στις πλευρές της ζύμης. Ακουμπήστε προσεκτικά το ρολό σε ένα λαδωμένο ταψί με λάδι.

Χανούμ μαγειρεμένα σε μπεν μαρί ή mantyshnitse 45-50 λεπτά. Το τελικό πιάτο κόβεται σε κομμάτια και σερβίρετε με σκόρδο σάλτσα ξινή κρέμα και μυρωδικά.

τουρσί κολοκύθα

συστατικά

• 700 g των κολοκύνθη?
• 300 g ζάχαρης?
• 500 ml νερού?
• 100 ml ενός 9 τοις εκατό ξύδι?
• 8 σκελίδες πράγματα?
• 4 μπιζέλι μπαχάρι?
• 4 μπιζέλι μαύρο πιπέρι?
• 1-2 φέτες τζίντζερ?
• 2 τσιμπήματα μοσχοκάρυδο?
• 1 ξυλάκι κανέλα.

προετοιμασία

Τουρσί κολοκύθα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και το άρωμα της αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ως ορεκτικό ή αλμυρά σνακ.

Στο δωμάτιο διάλυμα σακχάρου νερό θερμοκρασίας, προσθέτουμε το ξύδι και ρίχνουμε μαρινάδα να λάβουν τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια (περίπου 2 cm × 2) κολοκύθα. Καλύψτε το καπάκι του δοχείου ή μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 12 ώρες.

Μετά την προσθήκη στο μπαχαρικό κολοκύθα και να φέρει το μίγμα σε σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρεύουμε την κολοκύθα περισσότερα 7-15 λεπτά, μέχρι οι φέτες δεν θα είναι εύκολο να τρυπημένα με ένα πιρούνι.

Μαγειρεμένα λαχανικά αφήστε το να σταθεί, που καλύπτονται για μισή ώρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα καρυκεύματα και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα αποστειρωμένο σφραγισμένο δοχείο. Τουρσί κολοκύθα είναι έτοιμο και ζητά για το γραφείο σας!

Κολοκύθα σαλάτα με τυρί

συστατικά

• 200 g κολοκύνθη?
• 100 γραμμάρια τυριού άλμης (τυρί, suluguni Adyg, chechil, Φέτα)?
• 20 g των ελιών?
• ελαιόλαδο, βότανα της Μεσογείου, αλάτι και πιπέρι - να γεύση?
• μαρούλι - κατόπιν αιτήματος.

προετοιμασία

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται σε μια βιασύνη. Συμπληρώνει τέλεια τραπέζι και να κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων σας με ασυνήθιστη γεύση του. So. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τυρί με μια πλευρά 12 cm, αναμίξτε τα συστατικά με ελαιόλαδο, βότανα και διχοτομημένα ελιές. Το τελικό πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με φύλλα μαρουλιού.

μαρμελάδα κολοκύθα

συστατικά

• 1 kg του κολοκύνθη?
• 500 g ζάχαρης?
• ½ λεμόνι.

προετοιμασία

Επιλέξτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και πλάτος. φέτα κολοκύθι κύβους, βρασμού σε μια μικρή ποσότητα νερού για 10 λεπτά και να μετατραπεί σε μπλέντερ πουρέ. Για έτοιμου σκυροδέματος, προσθέστε τη ζάχαρη και μισή ώρες σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ½ λεμονιού και συνεχίστε να βράσει κάτω από το μείγμα για μία ώρα. Έτοιμο μαρμελάδα θα είναι εύκολο να συμβαδίσει με τα τοιχώματα και στον πυθμένα του τηγανιού.

Βάλτε κολοκύθας μαρμελάδα σε περγαμηνή (πάχος στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm) και αφήστε το να στεγνώσει για 3-5 ημέρες. Μετά το κόβουμε σε φέτες, στεγνώστε τις δύο πλευρές σε ένα ελαφρώς θερμασμένο φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σπιτική μαρμελάδα κολοκύθας πρέπει να φυλάσσεται σε μέρος δροσερό και ξηρό.

Πικάντικη κολοκύθας Μπισκότα

συστατικά

• 1 αυγό?
• 100 g πουρέ κολοκύθας?
• 70 g βούτυρο?
• 110 g του ζαχαροκάλαμου?
• 180 g αλεύρι?
• ½ κουταλάκι σκόνη ψησίματος?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 g βανιλλίνης?
• τσίμπημα από γαρύφαλλα?
• 1 κουταλάκι κανέλα.

προετοιμασία

Μαλακωμένο λίβρα βούτυρο με τη ζάχαρη και βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, πουρέ κολοκύθας (βράζουμε μέχρι να ψηθούν φλούδα κομμάτια και το τρόχισμα στο μπλέντερ) και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Στο πρώτο μέρος του που λαμβάνεται Ανακατέψτε προϊόν κοσκινίζεται με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, το αλεύρι, την κανέλα, γαρύφαλλα, και πάλι όλα τα ανακατεύουμε καλά. Στο ψήσιμο, το ψήσιμο χαρτί με επικάλυψη, βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη είναι έτοιμη, έτσι ώστε στο μέλλον τα cookies είναι σε μια μέση απόσταση η μία από την άλλη. Ψήστε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο 180 ° C φούρνο.

Καλή σας όρεξη!