Τι να μαγειρέψετε για δείπνο: βόειο κρέας hasselbek

Στο hasselbek χρόνο, πατάτες, περισσότερο γνωστή σε μας ως «ακορντεόν», έκανε πολύ θόρυβο, οπότε γιατί να μην μεταφέρει αυτή την αρχή του μαγειρέματος και σε άλλα προϊόντα; Γυρίστε το «ακορντεόν» μπορεί ακόμη και να είναι μια φθηνή περικοπή του βοείου κρέατος. Στην περίπτωσή μας, οι περικοπές σε ένα κομμάτι κρέας θα γεμίσει απαλή κρέμα τυριού μείγμα, το πράσο και σπανάκι, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση της γέμισης με το γούστο σας.

συστατικά:

• 650 g του βοείου κρέατος χωρίς κόκκαλο?
• 80 g του πράσο (λευκό μέρος)?
• 90 g των φύλλων σπανακιού?
• 150 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• από ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο και θυμάρι.

προετοιμασία

Καθαρίστε το κρέας από την ταινία, ξεπλύνετε καλά, στεγνώνουμε και την εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές. Καλά Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και τηγανίζουμε το σε ένα κομμάτι κρέας για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.

Μια τέτοια κίνηση θα παρέχει κρούστα κρέατος zazharistuyu και ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Αφήστε το κρέας να βρίσκονται περίπου 10-15 λεπτά για να αποφευχθεί η απώλεια των χυμών κατά τη διάρκεια της βαθμολόγησης, αλλά εν τω μεταξύ να απολαύσετε ένα γέμισμα.

Πράσο κομμένο σε μισή δαχτυλίδια, και πλένονται φύλλα σπανάκι Νάρβα χέρια. Σοτάρετε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν, να προσθέσει σε αυτό το πράσινο σπανάκι και περιμένετε έως ότου τα φύλλα είναι μαλακά πάρα πολύ. Περίοδος λαχανικά πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κρυώσουν λίγο τα κρεμμύδια και το σπανάκι, συνδέστε τα με το τυρί κρέμα, αποξηραμένα σκόρδο και το θυμάρι. Δοκιμάστε γέμιση για το αλάτι και το αλάτι περισσότερο, αν χρειάζεται.

Κρατώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουν διάφορες τομές στο σταυρό κομμάτι, κόβοντας το βόειο κρέας για ⅔.

Σε κάθε μία από τις περικοπές θέσει ένα μέρος των τυριών γέμιση με λαχανικά και κρέας, να στείλετε την εμβέλεια της ετοιμότητας σε προθερμασμένο 190 βαθμός φούρνο.

Χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Έτσι, το κομμάτι μας πήρε 15 λεπτά του ψησίματος στην κανονική λειτουργία και άλλα 2 λεπτά κάτω από το γκριλ (αμαύρωση γέμιση τυρί), προκειμένου να επιτευχθεί ένα μέσο βαθμό ψησίματος.

Μετά την ολοκλήρωση του ψησίματος, αφήστε το κρέας να βρίσκεται ακόμη για 12-15 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό.